文&图 | 卉姐
关键的是，一个月30天不重样。
我们打开邮件的时候，蛮兴奋的，大家怎么可以如此热爱生活。
所以，如果你还没有关注我们，可以顺手点击标题下面的蓝色字母WHat，跟这个城市爱生活的人在一起。
儿时的早餐记忆，是每日清晨父母在厨房忙碌的身影，而我躺在床上，迷迷糊糊感受到他们一阵蒸煮炸炒之后，厨房飘来的香气彻底唤醒睡梦中的我。直到现在，每每回想起总会泛起微笑。
工作后很长一段时间，早餐时常被每日的忙碌所忽略，要不就是路边小吃店随手买一份，周而复始。直到开始关注健康问题，于是决定每日早起一小时，准备营养健康美味的早餐。
美食家蔡澜说：热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰盛的早餐。
我不确定早餐是否等同于热爱生命，但亲手制作并与家人分享早餐的快乐，却是无与伦比的美好。
▲ 头一天和面调肉馅包好包子，蒸好自然冷却后放冰箱冷冻，第二天早上蒸热即可；红豆黑米煮成粥，加坚果用料理机打成糊。
｛ 材料 ｝
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香蕉两根、覆盆子、酸奶一小盒、卡乐比麦片、法棍切片
| 做 法 |
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1、将卡乐比麦片倒入玻璃杯中，一小层即可；
2、香蕉切3-5mm厚片，用模具压成花型，贴入玻璃杯内壁并稍压紧；
3、杯中倒入酸奶（浓稠一点的为佳）；
4、再在酸奶上盖上一层麦片，顶部点缀覆盆子、蓝莓等水果即可制成养眼又养颜的思慕雪~
｛ 材料 ｝
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吐司片、香肠、鸡蛋
| 做 法 |
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1、吐司片用擀面棍擀薄擀平，
2、吐司片边缘放一根香肠后慢慢卷起，刷蛋液封边；
3、将剩余蛋液刷于吐司卷上；
4、入平底锅，少油、小火，煎熟即可。
▲ 头天晚上炒好青椒牛肉，第二天早上煮面，码上哨子即可。
｛ 材料 ｝
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皮：绿豆、大米、鸡蛋
陷：糯米、香菇丁、笋丁、榨菜丁、豆干丁、肉、调味料
| 做 法 |
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1、糯米洗净，浸泡一晚；隔水大火蒸20分钟，中途可以洒一点水在糯米上，不宜太多；
2、取炒锅，依次下油、肉丁、笋丁、豆干丁、香菇丁、榨菜丁，加黄酒、老抽、胡椒、水，盖煮入味，汤汁不用收干；
3、绿豆、大米1:3比例加水用料理机打成较稀的浆；
4、小火，绿豆米浆倒入平底锅中摊开，豆皮成型后，倒上蛋液，用锅铲抹匀，煎熟并翻面（有鸡蛋的一面朝下）；
5、在翻面的豆皮上铺上一层蒸熟的糯米饭，再在饭上铺上一层炒好的浇头。用锅铲轻压，并沿锅边淋入适量食用油；
6、蛋皮煎至金黄，用锅铲切成四份，翻面，小火煎一两分钟，撒葱花即可。
｛ 材料 ｝
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法棍、酸奶酪、奶油奶酪、芝士片、奇异果、萨拉米、牛油果、坚果碎
| 做 法 |
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曾经看到过食谱里的一个完美Tartine公式：某种欧包+某种奶酪+某种甜的+某种咸的+某种绿的+某种坚果。看似随意，实则实用至极，大家不妨一试！
· 奶酪宜选用质地软易涂抹的，如奶油奶酪（cream cheese）、马斯卡彭（mascarpone）、酸奶油（sour cream）、山羊奶酪、乡村干酪（cottage cheese）等。
▲ 热干面、卤牛肉、鸡蛋、松茸、青菜，调好调味汁，大火快炒即可。
▲ 芋头蒸熟加牛奶淡奶油制程芋泥，抹茶粉、低粉、鸡蛋、蜂蜜、砂糖等调成面糊，在平底锅内摊成圆形的饼，两片夹芋泥即可。
▲ 手抓饼、鸡蛋、番茄、生菜、培根，抹上黑胡椒烧烤酱即可。
▲ 口蘑用料理机打成泥，与黄油、面粉、鸡茸炒制成白酱，配上煮好的意大利面即可。
▲ 五花肉切丁加马蹄、葱姜末等调料搅拌上劲，制成大肉丸，与火腿片、瑶柱、松茸一起用电炖锅小火炖一晚上。
隆重介绍今年风靡日本，各大面包房限量购买的“盐面包”！因采用椰子油、蜂糖、粗盐，结合冷藏发酵的工艺，使得简单的盐面包回味无穷。好友在日本料理大师那里学来方子并分享于大家，零失败超好吃的盐面包，赶紧学起来吧！
｛ 材料 ｝
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A：面包胚材料
盐 3g
高筋面粉 150g
低筋面粉 50g
干酵母 3-4g
温水 60g
豆奶 60g（可用牛奶代替）
枫糖浆 25g（可用蜂蜜代替）
椰子油 20g（可用橄榄油代替，但建议使用椰子油，盐面包的香味之精髓就在椰子油了）
B：盐面包风味
亚麻籽油或椰子油 少许（尽量使用健康油）
海盐 少许（可用普通食盐代替）
有盐发酵黄油 少许（可用有盐黄油代替。可有可无，有的话更好吃，没有会更健康，但是不影响口感）
| 做 法 |
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1、将A所有材料混合后，面包机搅拌均匀（揉面模式，不要进行一次发酵），揉好的面团，用干净的保鲜袋装好，去掉袋内空气，离面团2cm处打结，放入冰箱冷藏发酵过夜（12小时以上）；
2、取出面团，分6等分后，静置15-20分钟，排气、整形；准备好黄油、椰子油和海盐；
3、面胚搓成水滴状，取B材料中的亚麻籽油或椰子油，刷一层在面胚上，撒薄薄的一层盐；
4、面胚下端（大头端）放一小块黄油，卷起（第一卷压紧，以免黄油流出）成牛角状；
5、烤箱35度，进行二次发酵（二发状态确认：用手指轻轻戳一下，10秒弹回来就是发酵OK了）；
6、二次发酵完毕，刷一层牛奶，撒一点海盐装饰；
7、烤箱预热至190度，烤15分钟即可！
｛ 材料 ｝
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百香果 3个
鸡蛋 2个
黄油 85g
低筋面粉 120g
细砂糖 80g
泡打粉 3g
| 做 法 |
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1、百香果取果肉，用料理机打碎成果泥；
2、糖粉过筛，加入到室温软化后的黄油中；用打蛋器打至黄油发白；
3、鸡蛋液分三次加入黄油中打发；
4、低筋面粉、泡打粉过筛，加入打发好的黄油中，用刮刀切拌混合；
5、加入百香果泥，拌匀；
6、将面糊倒入磅蛋糕模具中，用勺子将蛋糕四周稍抹高一点点；
7、烤箱180度，40分钟；
8、磅蛋糕烤好后，脱模置于晾网上，刷满糖浆（水25g、细砂糖20g、朗姆酒20g，煮沸放凉）后，用保鲜袋密封，入冰箱冷藏1-2天回油后口感更好。
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