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2018.02.01
莲子、香菇、木耳、笋干、银耳、腐竹、黄花菜、竹荪……山珍干货是中餐很常用的食材,它们在烹饪前都需要一个基本的预处理:泡发。泡发绝不只是水里浸泡那么简单,用什么水?泡多长时间?泡前泡后怎么处理?只有正确泡发才能还原食材本味,甚至更加鲜美,先来跟学学9种家常食材的泡发吧!【你还知道哪些食材的泡发技巧?欢迎分享】
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