糯米白菜卷

今天分享的是糯米的新吃法，不用包粽子，搭配上白菜，简单一做，营养又美味。

　　

　　糯米和白菜的完美搭配，做成一款晶莹剔透的美食，做法简单，值得你一试。

　　食材准备:

　　糯米一碗，白菜一颗，猪肉，盐，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽

　　做法：

　　1、准备新鲜的白菜一颗，糯米一碗，把糯米洗净，倒入容器中，加上清水，提前浸泡3个小时以上，或者前一天晚上泡上糯米，第二天在做。

　　

　　2、把白菜洗净，只要白菜叶的部分，汤锅中烧水，水开后，放入白菜叶，加入几滴油，把白菜叶焯水烫软，捞出控干水分，放凉备用。

　　

　　3、猪肉洗净，剁成肉末，放入泡好的糯米中，加入盐，胡椒粉，料酒，少许老抽上色，用筷子搅拌均匀。

　　

　　4、把焯过水的白菜叶摊开，放上调好的糯米，先把白菜叶的一头给折过来，再左右对折，最后卷成卷，防止糯米漏出。

　　

　　5、汤锅中倒入水，水开后，放入糯米白菜卷，隔水蒸25分钟左右。

　　

　　6、在蒸糯米白菜卷的时间，准备一个小碗，碗中放少许盐，蚝油，胡椒粉，加入清水，搅拌均匀，再放少许的淀粉搅拌。另起一锅，热锅倒入调好的淀粉汁，再加入红辣椒，小火慢熬，熬至汤汁粘稠即可。

　　

　　7、白菜糯米卷蒸好后出锅，浇上熬好的汤汁，即可享用美食。