【桂花糕，中式小点心，糯米糕，劣狐狐的做法视频

用料  

糯米粉	50克
粘米粉	130克
细砂糖	40克
水	100克
桂花	适量
蜂蜜/桂花蜜	少许

桂花糕，中式小点心，糯米糕，劣狐狐的做法  

1. 材料备齐

   

2. 先将糯米粉和粘米粉混匀，再加入糖 水（细砂糖加水搅匀）

   

3. 用手翻、搅、和、抓 、搓，主要目的就是把面团搓开成分散的棉絮

   

4. 用一张大网筛筛去大颗粒

   

5. 尽你所能越细越好，粉筛洞洞大的就多筛几次

   

6. 拿一个8寸无底的方形蛋糕圈，底部端放在纱布上防漏，
   将筛好的粉粉轻轻拨进去（这一步骤一定要在蒸笼里面操作，后面就不要再移动慕斯圈了）

   

7. 用毛刷慢慢铺开粉粉，使其均匀地平铺在慕斯圈里

   

8. 用一块不锈钢切板横竖画出9宫格，切下去要直上直下不要左右晃动把粉弄散了

   

9. 撒上适量干桂花

   

10. 蒸笼上锅煮开

    

11. 中火蒸约19分钟

    

12. 开盖~
    粉粉都已蒸熟成了糕糕

    

13. 桂花糕安排上桂花蜜点缀~

    

14. 一次成功，超简单！口感香香软软，清香迷人~

    

15. 这个真的很家常，
    区别于西点的重油重糖，神圣的中式点心“素”很多，总有一种质朴的味道，
    有温度，很迷人，就像小时候老街的气息....