早起15分钟搞定全家早餐,教你油条的简单做法,健康又卫生,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:面粉、牛奶、泡打粉、小苏打
1.提前一个晚上做好面胚,碗中先倒入10克泡打粉、3克小苏打,再倒入250毫升的冰牛奶搅拌均匀,牛奶一定要是冰的,不然泡打粉遇热会发泡。
2.盆中倒入350克面粉、6克盐、12毫升食用油,稍微搅拌一下之后,一边倒入牛奶一边用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
三。把醒酒面团放在砧板上,揉搓均匀,排出气体,然后分成两份,分别擀长条,用手压平,用擀面杖擀长条,面团上涂一层食用油,用塑料薄膜覆盖,冷藏一晚。
4.第二天起床后,将冰箱中的面片取出,用擀面杖稍微擀一下,让面片回温,可以先去洗漱。
5.洗漱完后将面片上面的保鲜膜掀开,再切成一大一小的面剂子,两两堆叠后用筷子横着压一下,注意不要压断,再将两边压一下,炸出来更好看。
6.锅中倒入多一点食用油,油温要烧高一些,下入筷子试一试,如果立刻有大量气泡后,即可将面胚一根根下入锅中,开小火慢炸。
7.待油条定型后,一边炸一边用筷子翻面,让油条受热均匀。
8.直至油条蓬松,表面金黄酥脆即可盛出,配上豆浆或者粥,一家四口的早餐就做好了。
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