南瓜红豆月饼卷，南瓜泥和面，红豆月饼做馅，成品特点：松软多层甜而不腻。做法简单：只需一包一擀一卷。
今天与大家分享一种消耗红豆沙月饼的好办法，用南瓜泥加高筋面粉和面，红豆月饼捣碎做馅，这种做法让食材互相取长补短，巧妙地中和了月饼的甜腻，实现了既好吃又不浪费的初衷。
大图模式本来是想烤面包的，最后临时改变主意采用蒸的方法，变成了蒸面包了。第一次尝试，总结如下：烤面包的面香味浓郁，刚出炉的面包表皮有点干，整体显得饱满挺拔；蒸面包蒸好之后虽然焖了5分钟再打开锅盖，但是表面及内部依然有点遇冷收缩，表皮稍微有点塌，但是水分大更滋润，拉丝效果更好。一起来看看制作过程吧：
大图模式需要的食材
高筋面粉300克，南瓜泥约200克，盐2克，酵母3克，玉米油10克，红豆月饼2块约200克。
做法
1.放凉的南瓜泥中加入2克盐增加面的筋性，酵母3克，高筋面粉300克用筷子搅拌成面絮状，加入10克玉米油，下手揉成光滑的面团，醒面5分钟，再多揉一会，能拉出膜更好。盖上锅盖发酵。
大图模式2.趁发酵的时间把两块红豆月饼掰成小块，用小勺子或者是叉子压碎备用。
大图模式3.面团发酵到两倍大即可。
大图模式4.把面团揉匀排气，分成两份。每一份再平均分成6份。
大图模式5.取一个面团擀开成圆饼状。
大图模式6.包入适量的红豆月饼馅，用包包子的方法收口。
大图模式7.收口朝下。
大图模式8.擀开成牛舌状。
大图模式9.从一头卷起。
大图模式10.依次做好全部。我一共做了12个，分两屉摆放。
大图模式11.盖上锅盖二次发酵到饱满圆润，拿起来轻飘飘的。大火烧开水，中火蒸15分钟，再焖5分钟出锅。
大图模式12.南瓜泥和面做出来的面食是天然的金黄色，既漂亮又有营养，和面的时候没有放糖，面皮是原味的，月饼的甜味又比较足，用这种包起来擀开又卷起的方式，让面皮和月饼馅一层一层间隔着呈螺旋状，甜度变得适中可口，如果你家的冰箱里还有月饼，快用这种方法把它消耗掉吧，如果没有那就用蜜红豆做出来也一样哟。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
