红豆糯米糕

食材：

红小豆，糯米粉，白糖，椰蓉，清水

步骤：

第一步：准备半碗的红小豆，放到碗中，加入没过红小豆的清水，浸泡两个小时，放到蒸屉上放入锅中再蒸上半个小时左右。

第二步：蒸好的红小豆取出来，倒入一只大碗中，趁热的时候往里面加入1大勺的白糖，用筷子充分将白糖搅拌融化，我们准备适量糯米粉，分次倒入红豆粥中，不要一下倒进去，要边到边搅拌，搅拌至没有干的糯米粉，红豆和糯米粉完全都粘连到一起，如下图所示。

第三步：用勺子将它按压紧实，上面可以再盖上一层保鲜膜，用牙签插几个小孔，再将它放到蒸锅中，蒸上20分钟左右。

第四步：蒸好后将它取出来，太烫的话，稍微将它放个几分钟，等到温度稍稍下降后，将整个蒸碗倒扣在案板上，用刀将它切成好看的米字型，当然大家也可以将它切成自己喜欢的形状。

第五步：切好块后，大家再准备一些椰蓉，给它裹上一圈，更好吃哦。喜欢吃甜的或者是在上面撒上一层细砂糖，口感也很不错，咬上一口，甜甜糯糯的还有红豆的软面，真的很好吃。

小贴士：

红豆不好蒸熟，蒸的时候大家要提前浸泡一下，提前给它泡上一个晚上，效果更好。蒸好的红豆糕，切的时候比较粘，刀面上给它沾上些清水，就会好很多的哦。还有这样做好的红豆糕还有一种吃法，就是切片放到锅中煎一下，口感会更香糯一些，喜欢的可以试下。

食材：

红小豆，糯米粉，白糖，椰蓉，清水

步骤：

第一步：准备半碗的红小豆，放到碗中，加入没过红小豆的清水，浸泡两个小时，放到蒸屉上放入锅中再蒸上半个小时左右。

第二步：蒸好的红小豆取出来，倒入一只大碗中，趁热的时候往里面加入1大勺的白糖，用筷子充分将白糖搅拌融化，我们准备适量糯米粉，分次倒入红豆粥中，不要一下倒进去，要边到边搅拌，搅拌至没有干的糯米粉，红豆和糯米粉完全都粘连到一起，如下图所示。

第三步：用勺子将它按压紧实，上面可以再盖上一层保鲜膜，用牙签插几个小孔，再将它放到蒸锅中，蒸上20分钟左右。

第四步：蒸好后将它取出来，太烫的话，稍微将它放个几分钟，等到温度稍稍下降后，将整个蒸碗倒扣在案板上，用刀将它切成好看的米字型，当然大家也可以将它切成自己喜欢的形状。

第五步：切好块后，大家再准备一些椰蓉，给它裹上一圈，更好吃哦。喜欢吃甜的或者是在上面撒上一层细砂糖，口感也很不错，咬上一口，甜甜糯糯的还有红豆的软面，真的很好吃。

小贴士：

红豆不好蒸熟，蒸的时候大家要提前浸泡一下，提前给它泡上一个晚上，效果更好。蒸好的红豆糕，切的时候比较粘，刀面上给它沾上些清水，就会好很多的哦。还有这样做好的红豆糕还有一种吃法，就是切片放到锅中煎一下，口感会更香糯一些，喜欢的可以试下。