想不想吃一口美味的炒花甲？教你在家制作大师级别的炒花甲。

大家爱吃花甲吗？到了夏天才发现，如果能吃上一口美味的炒花甲，真真是件很幸福的事情，只是想着都会不自觉地流口水了。

今天，就让小编教你们一款花甲的做法，方便，快捷又不失美味，让你随时随地想吃就做，不要像小编似的，被半夜放毒。

这个做法很简单，按照方法来一定能做出香辣爽口的美味花甲。

第一步：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）第二步：锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。

行动起来吧，吃货们！