今天才知道，山药去皮有妙招，老农民的土方法，很实用

山药好吃去皮难，掌握1个小方法，去皮又快又不痒 。

山药是很多人都特别爱吃的一道美食，尤其是在我们家，经常吃山药，因为我们家乡好多农户都在种山药，到冬天的时候，山药大量上市，在当地卖的价格是非常优惠的，所以也经常买山药吃，每次冬天都会囤好多山药。

山药虽然特别好吃，但是有一个问题，就是它的汁液很容易导致过敏，去皮的时候很头疼，一不小心汁液粘到手上、胳膊上，就会痒半天，特别难受，所以也有好多人因为这个原因不愿意去吃山药。经常吃山药就了解了它的特性，也容易去改变它，克服这个困难，再去吃山药就不用害怕啦，今天球球妈就详细说一下，在烹饪山药的时候遇到去皮手痒的情况该怎么办？

当然最直接的方法就是在去皮的时候戴上手套，这样就防止直接碰触山药汁液，或者是隔着一个塑料袋取削皮，这样就防止触碰汁液，就不会引起过敏的现象了，但是这个方法不太好，操作不怎么方便，去完以后也有少许的汁液会溅到手上，我曾经实践过，就算是有一点点汁液蹭到胳膊上，都会导致奇痒无比。

那么万一汁液溅到胳膊上了怎样能够迅速止痒呢，有以下几个方法，第一个就是用肥皂水快速的去冲洗，把皮肤表面彻底的洗干净，有过敏不厉害的人，到这一步就不痒了，但是有些人还会继续特别痒，至少要痒上半天，这就让我们非常痛苦。

万一是过敏非常严重的朋友，可以在冲洗完了以后在火上去烤一下，就像小时候冬天在屋里生炉子，我们坐在炉子边烤火一样，把煤气灶点着，然后把过敏痒的地方放到火焰的旁边，轻轻的烤一下，这样只要几秒钟接着就能止痒，特别神奇。我觉得这个方法真的是百试不厌，每次我都用同样的方法去处理。
因为一到冬天我们家就经常吃山药，所以如果经常用手套或者塑料袋的话也是极为不方便的，所以有了这个方法之后就不用担心皮肤过敏了，也不用担心手痒，喜欢吃山药的朋友就试试这个方法，特别方便。

另外还有一种方法就是把山药洗好以后先蒸熟，然后再去皮做其他的烹饪方式。