茶是我们很多中国人每天都不能或缺的一个健康饮料。全世界大约有30亿人口爱喝茶，大概超过8亿人口每天都在或多或少的喝一些茶，大概有一亿人左右，喝茶是有相当的量。
现在人们关注健康，越来越重视自己个人的身体状况，认为喝茶对我们的身体有很好的保健作用。所以喝茶人群越来越大，喝茶量也在增加。
如果说茶叶饮用量太大，其中特别是咖啡因的含量摄入过高以后，对我们人体一定会产生持续不良的影响，也就是说会持续损害我们的健康。而饮茶的摄入量太小，喝茶就很难起到使我们的身体有很好的保养、调理、乃至一部分治疗功效。所以，喝茶量本身就是一个经常会去想到的、乃至去不同地方去问的问题。原因就是我们有的时候，喝茶喝得人不舒服。所谓的“茶醉”，实际上就是茶过量饮用之后的茶中毒症状。
具体的来讲，不能说每个人一天喝多少杯茶为好。我们经常听到的答案是这样的：每天喝个五六杯差不多。但是杯子有大有小，茶水有浓有淡，喝进去的茶水里面的成分差别也非常大。那么，我们从哪个角度去理解一天饮茶的量，在什么方面要达到某种控制的数据呢?
我们茶叶的成分有一个特别重要的内容就是咖啡因，它有很好的兴奋中枢神经、利尿、促进心血管扩张、加速体液循环，促进新陈代谢等等作用。但是它也会有不良反应，尤其摄入过多以后，就会产生心慌、过于兴奋，还有一些其他的不良症状，有的甚至会胸闷、气喘、冒冷汗。
就实验室专业的研究和中外研究机构的数据来看，正常的一个成年人，体重大概在50~70公斤左右，每天摄入的咖啡因总量最多在300~400毫克左右。这个300~400毫克我们看不见，怎么在茶叶中找到对应呢?
首先要看茶类。比方说云南的大叶种普洱茶的生茶，其实是晒青绿茶，其碱性物质，咖啡因含量是各类茶当中最高的，大概4.5%左右的含量是咖啡因。所以说，如果喝这类云南大叶种的晒青毛茶(如普洱青饼)，只能喝到10克，10克茶大概含有450毫克的咖啡因。当然，茶叶中这样含量的咖啡因，它的水溶率大概只有70%~80%左右，并不是全部会被我们吸收的。
以普洱熟茶作为对比，15~18克普洱熟茶的咖啡因含量，相当于10克的普洱生茶。
比较清淡的早春明前绿茶，例如碧螺春、西湖龙井(实际上是因为苦涩的茶碱、茶多酚、咖啡因含量比较低)大概可以喝25~28克茶叶才等同于10克普洱生茶。
所以首先从干茶的量来讲我们能喝多少茶，至于干茶冲泡以后的浓淡，那是因人而异的。
有的人说我喝水量不能太多，但是又要起到茶的调养的作用，那我说你要喝得浓一点，就是能够把5克茶叶、10克茶叶在500毫升或者1000毫升的水溶里尽量的把它溶解在里面。喝下去的茶汤，也就是茶叶内含成分的萃取物质。
安吉白茶是一种白化绿茶，它是在气温达到18度到23度之间，有一个特殊的“白化现象”。这种“白化现象”使安吉白茶的综合茶多酚类物质，包括咖啡因含量，大大低于普通绿茶，大概只有普通绿茶的三分之一到二分之一左右。也就是说，喝50克安吉白茶，咖啡因摄入量都要少于10克云南大叶种普洱绿茶。
现在还有一些绿茶正在普及推广，比方优化的新品种黄化绿茶，中黄1、2、3号。
黄化绿茶里面的茶多酚物质，包括咖啡因物质比安吉白茶还要少将近一倍。那么这些茶我们几乎可以放量，能喝多少喝多少。
最后就是一些没有霉变的、陈化比较好的老茶，喝上去蛮甘润的。这些老茶的综合茶多酚类物质，包括茶多酚、茶碱、咖啡因已经在时间岁月当中被氧化和生化了，这些老茶的咖啡因含量极低，甚至没有，我们可以不限量的喝。
正常情况下，成年人一天常态的喝茶量在15克左右的干茶是比较合适的。
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