生活水平提高了
再也没有营养不良的人
而营养过剩又成了大问题
也就是人们常说的“四高”
哪 “ 四 高 ” 呢
高血糖（糖尿病）
高血压
高血脂（高胆固醇血症）
高尿酸（痛风）
“四高”一旦患上
就很难根除
唯有通过改善膳食结构
改变不良生活方式
建立健康的生活习惯
才能减轻病情
有哪些益于缓解“四高”的食物呢
糖尿病——玉米/绿豆
玉米富含钾、镁和B族维生素
还有少量类胡萝卜素
如玉米黄素（特别是黄色玉米）
这玉米淀粉是升糖指数（GI）最低的谷物
不但玉米饼子（窝窝头）GI低
加工成玉米面粥、玉米碴粥
GI也只有50左右
是典型的低GI食物（黏玉米除外）
绿豆含有较多膳食纤维
还有各种维生素、矿物质等
是一种非常好的粗粮
绿豆的最大优势是GI非常低
只有27.2
绿豆作为主食食用
有助降低餐后血糖
玉米
高血压——低钠盐/绿叶蔬菜
低钠盐
其钠含量比普通食盐减少30%以上
同时钾含量明显增加
绿叶蔬菜
如油菜、菠菜、菜心等
是膳食钾的重要来源
蔬菜还富含维生素C、膳食纤维等
营养价值很高
每天摄入一定的绿叶蔬菜
可有效缓解高血压的症状
菜心
高胆固醇——燕麦/橄榄油
燕麦含有独特的膳食纤维——
β葡聚糖，以及黄酮类、三萜类化合物
不仅口感独特
还能调节血脂
控制血糖
调节肠道菌群
提高免疫力的作用
橄榄油含较多（50%~80%）油酸
油酸是单不饱和脂肪酸
具有降低血胆固醇（TC）的作用
橄榄油可以用于炒、煮汤、蒸等
最好别煎炸
以免破坏营养
燕麦
高尿酸——牛奶/苏打水
牛奶是最适合高尿酸
或痛风患者补充优质蛋白的食物之一
因为奶类是乳腺分泌的体液
几乎不含细胞成分
不含遗传物质DNA和嘌呤
所以不会代谢产生尿酸
苏打水有助肾脏排泄尿酸
从而降低血液尿酸水平
购买苏打水时
要注意标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样
牛奶
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