90后东北媳妇的大白菜炖五花肉全抢光

90后东北媳妇做的大白菜炖五花肉每次做满满一盆都能吃光光，这是小编从小吃到大的家传炖白菜，每次吃起来都有童年的回忆，因为老公家是南方的所以小编在原本的做法是也做了改变不加酱油更清淡一些，享用白菜原始的美味，超香超下饭！此外多加了鱼皮和炸猪皮，让吃白菜也能吃到胶原蛋白喔～喜欢的朋友赶快趁着冬天还没走炖一大锅试试吧！

材料；大白菜（大颗）1颗，胡萝卜切片适量，虾米12只，香菇8朵，猪五花肉20g，鱼皮150g，炸猪皮适量，葱段1-2枝的量，调味料；盐适量，糖1-2茶匙。

第一步先把白菜洗净沥干切大块，胡萝卜切略有厚度的片后再对切，虾米冷水泡发后略切，干香菇冷水泡软后切粗条。葱切段。猪五花切条状(生的或熟的都可）。炸猪皮用水泡软后切适中块状。鱼皮洗净切适当大小备用。

然后把炒锅下适量的油将五花肉略煸香，再依续炒香香菇和虾米。

接着再放胡萝卜片略炒。

下白菜和调味料拌炒到软。

翻炒均匀后要换到深锅中，加入适量的水（不用淹没白菜）中小火继续炖煮，

等到白菜都软了后，放入猪皮和鱼皮续燉软，试汤汁咸、甜度并调整。

最后炖到猪皮和鱼皮都软后即可放入葱段趁热享用啦！

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