人的体质有寒热虚实，四季水果有寒热温凉，不同的人进食水果有不同的宜忌。古书云：寒者热之，热者寒之。意思是说，体质偏热的人应该吃一些寒凉水果，反之，体质寒者应该吃一些偏温热的水果。关键是如何判断自己的体质寒热！这里特别提醒一点：阴虚者表象似热，其实不是真热，而是假热，也就是虚热。何谓虚热？虚热就是有热的表象，却没有热的本质。比如，有些人五心烦热，手脚心出汗，可是却不喜饮用冰凉的水，也不喜欢喝太多的水，而是偏爱温水，且浅尝辄止，舌边红舌苔白。这便是虚热的表现。真热者，喜冷饮，饮水多，汗多且有一定的粘性，穿衣盖被少，舌质红、舌苔黄甚或干黑。一般情况下，“平性”水果任何体质的人可食用，“温凉”水果对各种体质的人有影响但不是很大，这需要每个人自行把握！
水果的温热寒凉属性
热性水果:适合寒性体质
榴连、黑枣
温性水果:适合寒性体质
芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、
李子(微温)
平性水果:适合各种体质
百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣
凉性水果:适合热性体质
火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷
寒性水果:适合热性体质
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
寒凉水果解燥热
夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
夏日寒凉水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
温热水果补虚寒
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性,也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。
不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。
比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
夏日温热水果:荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
------------------------------------------------------------------------------------------------------水果分温、热、寒、凉、平性，您必须先了解自己的体质，才能选对适合自己的水果。我们将体质概分热性、寒性两大类，如果您是热性体质的人，则适合多吃寒凉性的水果;如果是寒性体质的人，则适合多吃温热性的水果。属性平和的水果则两种体质都适合。吃对了水果，就不会出现「凉上加凉」、「热上加热」的情况，造成身体不适，也才能达到利用水果养生的目的。
水果的温热寒凉属性
热性水果:适合寒性体质
榴连、黑枣
温性水果:适合寒性体质
芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、
李子(微温)
平性水果:适合各种体质
百香果、柠檬、番石榴、酪梨、菠萝、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣
凉性水果:适合热性体质
火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷
寒性水果:适合热性体质
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹
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最简单的判断方法，外表色泽呈冷色系的(草绿色，淡黄色的，比如西瓜，当然柿子性寒，比较特殊)，均为凉性水果;外表色泽呈暖色系(如红色，褐色的，比如荔枝，龙眼等，但芦柑性凉，比较特殊)，均为热性水果。
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寒凉
功用:寒凉性水果可清热降火气，使人体能量代谢率降低，让热量下降。
代表水果:西瓜、柿子、香蕉、椰子、香瓜、草莓、桔子、芒果、橙。
适合体质:热性体质、热性症状者。
温热
功用:温热性水果可以祛寒、补虚、消除寒症，使人体的能量代谢率提高，增加人体热量。
代表水果:龙眼、桃子、荔枝、金桔、榴梿。
适合体质:寒性体质、寒性症状者。
平
功用:平性水果可开胃健脾、补虚，容易消化，身强体健者可长期食用。
代表水果:葡萄、苹果、柠檬。
适合体质:较温和，适合任何体质。
血液、循环系统、心脏疾病
贫血:可食用葡萄、桔子、番茄、苹果、草莓等。
胆固醇过高:可食用:山竹等。
高血压:可食用西瓜、香蕉、柿子、番茄、桃子、梨子、苹果、葡萄等。
动脉硬化:可食用香蕉、苹果、番茄、草莓、桔子等。
中风:可食用柿子、苹果、猕猴桃等。
心脏病:可食用香蕉、西瓜、梨子、苹果、猕猴桃等。
糖尿病:可食用西瓜、枇杷、桃子、栗子、番茄、菠萝等。
消化系统、肠胃、肝脏疾病
溃疡:可食用香蕉、栗子等。
胃炎:可食用葡萄、苹果等。
肠炎:可食用番茄、香蕉、苹果、葡萄等。
腹泻:可食用苹果、无花果等。
胃痛:可食用木瓜。
消化不良:可食用梨子、草莓、枇杷。
痔疮:可食用柿子、香蕉、桃子、苹果。
肝病:可食用李子、苹果、桔子、香蕉、葡萄、草莓等。
水果的三味
甘味:有滋养=补虚、止痛的功效，其对应器官为脾。但食太多也会导致发胖。
如龙眼、荔枝、香蕉等。
酸味:有收敛止汗、开胃生津、助消化的功效。对应器官为肝。过多食用会损伤筋骨。
如柠檬、橙、梅子等。
苦味:有清热、降火、解毒、除烦的功效。对应器官为心。过多食用容易消化不良，胃病患者尤为注意。如橄榄等。
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