这段时间都在外面工作,人有些疲惫,昨天晚上在南延线的天府软件园工作到大半夜的。刚从昆明的大花花穿着睡衣就跑来路边接我,我着实没认出他,太夸张了。
第二天,还是去软件园,一直没有时间好好看看这个园。中午,趁着阳光明媚,出来溜达。满眼的银杏,看着就心里舒畅。这里的房子长得就很IT,我担心走太远了会找不着回来的路。激动地开始用手机到处拍,拍哪儿都觉得特别地美。
成都难得的漂亮天气:
路上的人特别地多,都是些小青年,洋溢着充满希望的笑脸。从来没有来过这里,原来这么地热闹。一些人在打羽毛球,更多的人在乒乓球,年轻人多的地方就是有活力啊。原来成都的年轻人都到这儿来了哈,难怪平时看到的都是稳重。
平时难得有空看看银杏,说了好几次周末去看银杏,大花花都没有带我去。
看,背着大电脑包的我,在银杏落叶上:
手机拍的,不是用来看的,只是用来记录的。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
卤肉包
周末没事,呆在家包包子,包了不少,吃不完,速冻起来。一个礼拜的早餐就有了。
外面的包子店哈,北方的不太清楚,我们这边的包子店品种并不见得多,都是些常见的,咸的是香菇青菜、芽菜肉包、鲜肉包、大葱鲜肉包等,甜的有芝麻、豆沙等。品种有限,要吃更多味道的,自己动手吧~~~~
材料:面粉450克、水230克、干酵母粉1又1/2TSP、卤肉175克、泡发木耳75克、卤汁3TBS(做法见这里)
份量:13个包子
1、先做卤肉。将肉用清水煮沸,去血水后,丢到卤汁里。另,木耳泡发;
2、小火卤50分钟,捞起来;
3、取175克的卤肉剁细,木耳也切细,加入卤汁;
4、将馅料拌均匀;
5、面粉、水、干酵母粉混合,揉成光滑面团;
6、温暖处(烤箱里,加热30度左右或者放大锅里,隔温水等方法)发酵1个小时;
7、分成50克一小剂,大概分成了13块小剂;
8、擀成中间略厚,四周略薄的面皮;
9、放入炒好的卤肉馅;
10、一只手窝着,另一只手折摺子;
11、边折边把顶端捏粘起来;
12、绕着包子的圈折,拇指跟着旋转;
13、一路折到最后一小块面皮处。最后,大拇指再旋一下,将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾,成了一个圈;
14、蒸锅抹油,放入包子坯。盖上锅盖,再发酵20分钟,接着大火20分钟即可。
木耳加在里面很棒,可以解一些油腻,也不影响整体味道。
很香的卤肉包啊。自己做包子就是好,外面卖的能做,外面没有的也能做。
联系客服