知识点1
组成细胞的元素
大量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等
微量元素
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等；重要
主要元素
C、H、O、N、P、S；
最基本元素
C：生物大分子的基本骨架，生命的核心元素；碳链→单体[小]→多聚体[大]
鲜重最多的元素
O > C
干重最多的元素
C > O
生物界与非生物界元素组成的种类具有统一性，元素的相对含量具有差异性。
【思考】造成生物界与非生物界元素的相对含量具有差异性的原因？
元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30
极少
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
知识点2
组成细胞的化合物
化合物
质量分数%
无机物
水
85~90
无机盐
1~1.5
有机物
蛋白质
7~10
脂质
1~2
糖类和核酸
1~1.5
知识点3
生命活动的主要承担者——蛋白质
（一）氨基酸
1．结构通式：
2．功能：氨基酸是蛋白质的基本单位；
3．种类：组成蛋白质的氨基酸约20种。人体内有8种氨基酸是人体细胞不能合成、必须从环境中直接获取的，叫必需氨基酸，另外12种是人体细胞能够合成的氨基酸叫非必需氨基酸；
4．结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基（－NH2）和一个羧基（－COOH），并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，此外还连接一个氢原子和一个R基团，所以各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。如甘氨酸的R基是（－H），丙氨酸的R基是（－CH3）
（二）蛋白质的结构及其多样性
1．蛋白质的形成过程
（1）蛋白质的结构层次：
(2)计算
①多肽：N个氨基酸形成一条肽链则脱去(N－1)分子水，形成(N－1)个肽键（－NH－CO－），叫N肽
②蛋白质：N个氨基酸形成M条肽链则脱去(N－M)个水，形成(N－M)个肽键，至少有M个氨基或羧基，至少有(N+M)个氧原子；假如20种氨基酸的平均相对分子质量是a，则蛋白质的相对分子质量是Na－(N－M)18(注意二硫键)
2．蛋白质种类多样性的原因
（1）氨基酸种类不同
（2）数目成百上千
（3）排列顺序千变万化
（4）肽链的空间结构千差万别
【思考】蛋白质多样性的根本原因？
【answer】控制蛋白质合成的基因具有多样性。
3．蛋白质的功能
（1）结构物质，如肌肉、羽毛、蛛丝
（2）催化作用，如绝大多数酶
（3）运输作用，如血红蛋白、载体蛋白
（4）调节作用，如胰岛素降血糖
（5）免疫作用，如抗体
4．结构决定功能
变性：蛋白质空间结构被破坏，生物学活性就会丧失，例如：高温、强酸、强碱、重金属盐、紫外线。
【思考】蛋白质变性和消毒灭菌的关系？
知识点4
遗传信息的携带者——核酸
核酸是细胞内携带遗传信息（碱基排列顺序）的物质在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
分类
脱氧核糖核酸（DNA）
核糖核酸（RNA）
组成单位
核苷酸
（8种）
脱氧（核糖）核苷酸
核糖核苷酸
彻底水解
含氮的碱基
（5种）
腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、 胞嘧啶(C)
胸腺嘧啶(T)
尿嘧啶(U)
五碳糖
脱氧核糖
核糖
磷酸
pi
组成元素
C、H、O、N、P
空间结构
两条链呈双螺旋
一般为单链
结构多样性
核苷酸的数目、排列顺序
功能
贮存、传递遗传信息；
绝大多数生物的遗传物质；
指导RNA的合成
某些病毒的遗传物质；
极少数的酶是RNA；
mRNA、tRNA、rRNA
分布
主要分布于细胞核中；线粒体、叶绿体微量
主要分布于细胞质中，细胞核微量
【思考】10个碱基对最多可以贮存多少种遗传信息？核酸分子多样性和特异性原因？
知识点5
蛋白质与核酸的联系
1.中心法则：
2.基因表达过程中蛋白质、mRNA、DNA单体数目的对应关系：
DNA(基因) mRNA 蛋白质
核苷酸数 ∶ 核苷酸数 ∶ 氨基酸数
6 ∶ 3 ∶ 1
【注意】该比例不考虑内含子、非编码区、起始密码子之前和终止密码子及之后序列
3.
4.氨基酸脱水缩合的场所是核糖体
知识点6
细胞中的糖类和脂质
（一）细胞中的糖类
特点
分类
单糖
不能被水解
五碳糖：核糖（组成RNA）；脱氧核糖（组成DNA）
六碳糖：(C6H12O6)葡萄糖（细胞的主要能源物质）；果糖；半乳糖
二糖
水解成2分子单糖，才能被吸收
麦芽糖：发芽的小麦等谷粒中较多
蔗 糖：甘蔗、甜菜中较多
乳 糖：动物的乳汁中较多
多糖
不甜；无还原性
淀粉：谷类的种子、变态根茎等储藏器官中多，是植物细胞的储能物质
纤维素：植物细胞壁的主要成分；棉花和麻类含量多
糖原：动物细胞的储能物质；如肝糖原、肌糖原等
糖类的组成元素是C、H、O；常见多糖（淀粉、纤维素、糖原）的基本单位是葡萄糖
【思考】糖类都是能源物质吗？麦芽糖的分子式？
（二）细胞中的脂质
脂肪
C、H、O
良好的储能物质；绝热、保温；分布在脏器周围的脂肪还能缓冲、减压、保护内脏器官
磷脂
C、H、O、N、P
是构成细胞膜、细胞器膜、核膜的重要成分
固醇
C、H、O
胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输
性激素：能促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D：能促进人体对Ca、P的吸收
脂质的元素组成与糖类相比，C、H的含量高，O的含量低，所以同质量的脂质彻底氧化分解可以释放更多的能量；脂质通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
知识点7
细胞中的水
种类
含量
生理功能
结合水
4.5％
细胞结构的重要组成成分
自由水
95.5％
细胞内的良好溶剂；参与多种生化反应；运输营养物质和代谢废物
一般地说，水是活细胞中含量最多的化合物；细胞中自由水与结合水的含量之比与新陈代谢旺盛程度正相关，与抗逆性反相关；两者可以相互转化；不同生物种类、不同器官、不同发育阶段含水量不同。
知识点8
细胞中的无机盐
生理功能
实例
细胞内某些复杂化合物的重要组成成分
血红蛋白含Fe2+；叶绿素含Mg2+；甲状腺激素含I－；P是ATP、磷脂、核酸的成分
维持细胞和生物体的生命活动
缺Ca2+会引起抽搐；Na+：细胞外液渗透压（兴奋，Na+内流）；K+：细胞内液渗透压（静息，K+外流）（神经调节）
维持生物体的渗透压和酸碱平衡
药物溶剂生理盐水；生物材料加酸或碱pH值变化不大
将生物体焚烧后的灰烬就是无机盐，大多数以离子形式存在，含量少。
【思考】急性肠炎、大量出汗的人为啥补充淡盐水？
【思考】如何设计实验探究某一种元素是不是植物生长发育所必需的？
知识点9
检测还原糖、脂肪、蛋白质；观察核酸
试剂
常用材料
现象
注意事项
DNA
RNA
甲基绿
吡罗红
口腔上
皮细胞
核变绿
质变红
步骤：制片→水解→冲洗→染色→观察；
原理：盐酸（促进入、促分离），甲基绿、吡罗红（先混合、亲和力）；
脂肪
苏丹Ⅲ
苏丹Ⅳ
花生子叶
橘黄色
红色
注意显微镜的使用方法；切片越薄越好；50％酒精洗去浮色
淀粉
碘液
马铃薯
蓝色
不能用碘离子
还原糖
斐林
试剂
苹果或梨
砖红色
沉淀
①材料要富含还原糖且色浅②还原糖：除多糖和蔗糖外都是是还原糖③斐林试剂（甲：0.1g/ml的NaOH；乙：0.05g/ml的CuSO4；蓝色）要现配现用，先等体积混合，再加到待测液中，最后水浴加热
蛋白质
（肽键）
双缩脲
豆浆
鸡蛋清
紫色
双缩脲试剂（A：0.1g/ml的NaOH；B：0.01g/ml的CuSO4；蓝色）是先A液1毫升，再B液4滴，使用方法和含量与斐林试剂不同。
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