烂肉泡豇豆

　　进入六月，天气渐渐炎热起来~

　　累了一天回家，炒一份酸爽的烂肉泡豇豆，很是和胃口

　　煮一锅稀饭吹冷、又或者下一碗面做臊子都很巴适

　　去菜市买回来碧绿挺拔的泡豇豆洗净，晾干水分，在泡菜坛子里面泡两天，不用太酸、刚刚短生就好

　　泡豇豆切细、半斤肥瘦相间的猪肉剁成粗颗粒，几粒上好的花椒、一小块老姜

　　榨油房打回来的新鲜菜籽油，烧热、下猪肉粒（下花椒粒和老姜）小火煸干香，看到猪肉粒泛金黄色了（不用太干））就下切细的泡豇豆大火一起爆炒，马上泡豇豆的酸香和肉香就弥漫了整个厨房、关火起锅

　　对，就是什么佐料都不用放了，吃的就是食材的本味！

　　炎炎夏日的家常菜分享、期待你的喜欢！