中药的煎熬方法

1.煎中药的容器应该首选砂锅、陶罐或是瓦罐，禁用铁锅，因为铁锅成分中的金属离子在高温下会与中药中的成分发生化学反应，不但影响药效，还可能导致药物中毒。

2.中药煎熬之前，应先浸泡，浸泡时间在半个小时左右。在此强调一下，无论是浸泡还是煎药，尽量选择纯净水，如要使用自来水，要先将自来水晾晾，把漂白粉之类的物质挥发掉。

3.煎药时的加水量，一般没过药物即可；如果是大剂量的药物，或松泡易吸水的药物，水量可适当增加。

4.加水之后，先用武火煮沸，之后改文火慢煎，文火慢煎的时间要据药性而定，清热药、解表药及芳香类药物文火慢煎十到十五分钟即可，滋补药文火慢煎半个小时左右即可。

5.煎药的过程中，要不时地去搅拌，每次煎药搅拌药物应不少于3次。

6.一些特殊的煎煮方法：“先煎”，这类中药先采用武火煮沸，后文火慢煎至中药液面有小沸腾的时候，再加入其它的药材共同煎熬。“后下”，这类中药不宜久煎，所以在其他药材快煎好时，再放进去即可，煎五到十分钟即可。“烊化”，这就是将固态药物变为液体，比如说像阿胶、鹿角胶等，将这类药物放入小碗中，加水后加热，让药物融化，再调匀在前好的药汤里面，一起服用。“包煎”，一些易使汤药变得混浊的药物、毛状的药物或者细小颗粒的药物，需要用干净的布包住，再与其他药物同煎。“冲服”，这是指粉末状药物、液态药物、水溶性好的药物或者散剂，要放入水中或汤药里溶解后再服用。“另煎”，一般名贵药材要另外单独煎，煎好之后将药汁与其他药汁混和后再服用。

7.中药的煎熬，除非医嘱上有特殊说明的，否则一般不加盖。