随着人民生活水平的提高，昔日充饥用的山野蔬菜已登上大雅之堂，成为人们餐桌上的“山珍”美味，其中有一种野菜叫“富贵菜”，深受大家喜欢。而且不少农民在靠近城市郊区专门种植这种珍稀野菜，供城里人采摘，每公斤20块钱，还供不应求。
一、“富贵菜”外形特点，营养丰富
富贵菜，其实又名百子菜、神仙菜，分布在广东、海南、福建、四川等地。这种野菜长得不高，属于菊科三七草属。原产地为南非，后来引进国内，但是一直沦为野菜，在以前许多人家对这种蔬菜并不感冒。甚至许多农民将其种植用来喂兔子。
这种野菜不仅可以当成蔬菜炒、凉拌、煮汤食用，而且其根茎还可以入药，叶子晒干泡茶，还具有降血压、降低胆固醇的功效，在国外被称之位“神草”。味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，而且营养丰富，清爽鲜美。
每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。
二、降压、降胆固醇，适合高血压、糖尿病患者长期食用
这种野菜具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，尤其是对于高血压，可以长期食用，糖尿病患者也十分合适。其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效。
所以患有高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病等“富贵病”人士，可以长期食用这种“富贵菜”，不仅能针对性调理身体，还能提高体抗力，益寿延年。补充一些其他蔬菜中没有的营养物质。
一些中老年人士，退休后，可以在家里的花盆或者菜园子里自己种植这种野菜，不仅健康，而且还可以长期使用，价格更为便宜。这种野菜生命力很强，而且很容易存活，甚至可以多次采收嫩茎叶。
一般种植后30天即可采收。摘取长10厘米、具5～6片嫩叶的嫩梢作为产品。第一次采收后由叶腋长出新梢后，经15-20天采收第二次，以后天天可采收，十分方便。
三、许多农民盯紧市场需求，种植“富贵菜”，年赚十几万
在蔬菜满足供应的今天，药膳类蔬菜更是受到许多注重健康人士的青睐。不少农民盯紧市场需求，在城市郊区建立野菜采摘体验基地，种植大量野菜，其中富贵菜就是重头戏。吸引不少城里人前去采摘，每公斤20块钱，仍然供不应求。
现在工作生活压力大，尤其是处于亚健康状态的人群，更应多吃新鲜野菜，排除体内的毒素、增强体质。而且富贵菜可以天天采摘，每公斤20块钱，一年下来，十几万利润是比如容易获得的，稍微勤快一点就可以。如果再种植其他野菜混合，利润更大。
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