家常菜蒜苗回锅肉简单经典的做法，美味营养，好吃不腻

回锅肉，是我们很长吃的一道美食。具有色泽诱人，肥而不腻等特点。用五花肉搭配新鲜的蒜苗做一道五花肉，想想都会流口水。今天就给大家介绍这道好吃的蒜苗五花肉，做法非常的简单，一看就会哦

1.所用食材：五花肉300g,新鲜蒜苗四根，生抽8g，老抽4g，鸡精4g，豆瓣酱15g，姜4片，蒜瓣2个

2.把五花肉下入锅中，冷水煮10分钟

3.把蒜苗切段备用

4.把煮好的五花肉放凉，沥干水分切片备用

5.锅内加油，开小火，放入五花肉翻炒

6.炒至五花肉两面金黄，放入葱姜炒香

7.香味出来后，放入豆瓣酱翻炒均匀

8.翻炒均匀后，放入生抽和老抽调色

9.先放入蒜苗根部翻炒一分钟

10.再翻入蒜苗叶翻炒

11.等蒜苗叶子蔫后，放入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

看着步骤是不是很简单呢，其实动手做起来也不难，除了上述步骤，还需要注意一下几点：1.煮五花肉时，一定要冷水下锅

2.煮好的五花肉要放凉了再切片，3.炒至五花肉的时候，一定要用小火哦，这样炒的时间长，会把五花肉里的油去除掉，从而达到油而不腻的口感

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