几道香气四溢的家常菜，营养美味又下饭，喜欢吃肉的朋友不要错过

为大家带来几道香气四溢的家常菜，美味与营养并存 ，可口下饭，并且喜欢吃肉的朋友不要错过了哦。

红烧牛腩

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。牛腩的脂肪含量很低，但是能提供高质量的蛋白质，并且还是低脂的亚油酸的来源。同时牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

步骤

牛腩洗净切好，沥干水分备用。土豆去皮洗净切成与牛腩差不多大小的块状，姜切片，干辣椒剪小段。

热锅倒少量油，等油烧到七成热时，放牛腩煸炒。待牛腩的血水彻底炒干至出现焦糖色后，调成中小火，加入切好的姜片，干辣椒、八角、香叶以及花椒，炒匀。

将调料炒出香味后，撒入料酒炒匀，再倒入少量的老抽炒至牛腩均匀上色。

加入足量的开水，大火烧开后捞去表面浮沫，随后盖上盖转小火焖烧。

将切好的土豆入油锅炸至表面微黄，待牛腩炖至软烂后，加入炒好的土豆，继续焖10-20分钟，随后加入盐和糖搅拌均匀后大火收汁即可。

小贴士

牛腩煸炒时，要把血水炒干到出现焦糖色才放香料，不然会有腥味。如果担心自己掌握不好牛腩煸炒程度，也可以将牛腩先焯水再入锅煸炒。

香菇蒸鸡腿肉

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。但是对于顽固性皮肤瘙痒症患者、脾胃寒湿气滞以及皮肤瘙痒病患者忌食。

步骤

将鸡腿去皮洗净，切块装碗。加入胡椒粉、砂糖、盐、生粉、生抽、麻油搅拌均匀，腌制30分钟。

将干的蘑菇用清水洗净，用温水浸泡至软，然后再次清洗并切丝。

将切好的香菇丝均匀铺在盘子上，腌制好的鸡腿肉铺在香菇丝上。

炒锅加入适量清水，放好蒸架，将水用大火煮开后，放入盘子。用大火蒸15分钟，就可以关火啦。

绿茶香排骨

绿茶叶泡水，茶叶多些，姜切片、蒜掰成瓣。。排骨先用水冲洗，随后倒入沸水至断色捞出，用清水再次清洗，捞出沥干备用。

排骨入锅，加入茶水、姜片、蒜瓣、少许的生抽以及老抽，加水至漫过排骨。

大火烧开，捞去上表面浮沫转小火，炖一小时。将之前的茶叶沥干入油 炸好备用。

加盐调味，大火收汁即可出锅装盘，然后均匀撒上茶叶即可。

小贴士

不放八角之类的香料，辣椒，这样可以防止茶香味被掩盖。