哈喽大家好，我是爱玩的乐仔，今天咱们还老规矩继续和大家分享美食，今天气温突然间下降不少，咱们也适当地做点硬菜来补偿一下自己，一起来看吧。
酸辣黑木耳
一：酸辣黑木耳
准备材料：野木耳，小米椒，葱花，盐，鸡粉，糖，生抽，醋，香油
做法：1. 木耳用水泡发后，择洗干净，小米椒切细。2. 将木耳用盐、鸡粉、糖、生抽、醋、香油、小米椒、葱花拌匀即可。
香辣大闸蟹
二：香辣大闸蟹
准备材料：大闸蟹、十三香、干辣椒、香叶、草果、小茴香、豆瓣酱、香辣酱、鸡精、生姜、菜籽油、葱花、料酒
做法：1.将大闸蟹洗净后每只剁成两半，入油锅中炸熟，捞出来沥油。2.锅入油烧热，下十三香、干辣椒节、香叶、草果和小茴香炒香，再放入生姜、豆瓣酱和香辣酱一同炒出香味，放入炸熟的大闸蟹，烹入料酒和鲜汤焖煮至收汁，放鸡精调味出锅，撒入葱花，稍作点缀即成。
酸萝卜老鸭汤
三：酸萝卜老鸭汤
准备材料：鸭、泡萝卜、姜、花椒、植物油、枸杞、大枣、味精、鸡精
做法：1.将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，2.将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就行，3.用大火把植物油烧热，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟，倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时，倒入泡萝卜，再炖40分钟把大枣、枸杞、鸡精、味精就可以出锅了
青椒回锅肉
四：青椒回锅肉
准备材料：五花肉、甜椒、青椒、植物油、花椒、料酒、生抽
做法：1.五花肉洗净，切片;上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可，2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切大块，青椒也用同样的处理方法，3.锅里倒入适量植物油，烧热后放入花椒炝锅，放入五花肉下锅炒出油分，五花肉炒出油分后，调入适量料酒翻炒，适量生抽，翻炒均匀，调入适量细砂糖，继续翻炒，放入甜椒，翻炒均匀，放入青椒，盐，翻炒均匀，出锅
尖椒豆干炒里脊
五：尖椒豆干炒里脊
准备材料：腊里脊肉，青尖椒，豆腐干、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量
做法：1.腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。2.锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。
感谢大家的支持，今天美食你们都学会了吗？欢迎大家一来分享美食。
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