香辣蒸鱼
准备：草鱼一条，大葱，生姜，料酒，食盐，大蒜，青红杭椒，洋葱，生抽，蒸鱼豉油，香菜，色拉油。
做法：
草鱼去内脏，洗净。然后鱼两面切斜刀，放在托盘里备用。
切葱姜丝（长度大约3厘米左右），大蒜拍碎切末，青红椒切圈，洋葱切丝备用。
用料酒盐涂抹在鱼身上，把切好的葱姜丝均匀的撒在上面，腌制20分钟。
锅中烧油，把切好的蒜末放进去，煸炒出香味，加入青红椒圈，一勺生抽翻炒至断生备用。
鱼腌制好后，把葱姜丝塞进鱼身中，浇上炒好的配菜。
蒸锅烧水，待水开后把鱼带盘子放锅中蒸15分钟后，开盖淋上蒸鱼豉油，撒上香菜。
锅中烧适当的油，待油温热时均匀的倒在鱼身上即可。
特点：鱼肉鲜嫩，汤汁香浓，入口即化。
红烧肉炖豆卷
准备：带皮五花肉，豆腐皮，冰糖，味达美，老抽，盐，味精，香叶，桂皮，草果，八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，盐，味精，鸡精，老抽，味达美，料酒，料包，生姜。
做法：
豆腐皮洗净切成长条，然后打成结。带皮五花肉洗净切四方块备用。
锅中烧油，放入冰糖炒至粘稠状，放入五花肉块翻炒，至均匀上色加水。
把草果，八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，生姜用料包扎好放入锅中，加入盐，味精，味达美，老抽，料酒大火烧开，改小火焖煮20分钟后放入豆卷。
然后收汁，出锅装盘即可。
油焖大虾
准备：基围虾，大葱，生姜，白糖，盐，味达美，胡椒粉，料酒，油，香葱。
做法：
将虾洗净沥干水分，把虾须和虾枪剪掉，去掉虾线，葱姜切丝，香葱切末备用。
准备干净的碗，放入适量的白糖，盐，料酒，味达美，胡椒粉搅匀备用。
锅里倒油烧至七成热热，放入虾过油至虾变红后淋上料酒，放入葱姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁焖两分钟。
待汤汁浓稠后出锅，摆在盘子里，撒上葱花即可。
香辣金针菇
准备：金针菇，青红小米椒，孜然，辣椒粉，盐，鸡精，味精，番茄酱，韩式辣酱，香葱，色拉油。
做法：
金针菇洗净，去掉根部，切成厚片，小米椒切小圈，香葱切小圈备用。
准备小碗一个，加入盐，鸡精，味精，番茄酱，韩式辣酱，少许清水搅拌均匀备用。
锅中烧油，把切好的金针菇放入锅中煎至两面呈金黄色，把调好的汁倒入锅中，放入小米椒，孜然，辣椒粉收汁。
倒入盘中，撒上切好的葱花即可。
家常豆腐
准备：老豆腐一块，青红椒，木耳，味达美，老抽，大葱，生姜，大蒜，盐，豆瓣酱，淀粉。
做法：
老豆腐切片，青红椒切片，葱切段，姜蒜切片，木耳泡好后洗净后沥水备用。（大的木耳摘至小块）
锅中烧油，切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄色，放入葱姜蒜，青红椒片煸炒一下。
加入两小勺豆瓣酱，少许味达美，老抽，盐翻炒均匀，盖上锅盖小火焖3分钟。
准备小碗加入少许清水，干淀粉搅拌均匀倒入锅中勾芡即可。
白菜粉条炖肉
准备：大白菜，小米椒，粉条，五花肉，大蒜，葱姜，色拉油，干辣椒段，甜面酱，味达美，盐。味精，鸡精。
做法：
大白菜洗净切片，粉条提前用清水泡好，五花肉切片，小米椒斜刀切段，葱切段，姜蒜切片备用。
锅中烧油，放入五花肉片煸炒至熟，放葱姜，干辣椒段煸炒出香味后放甜面酱。
放入切好大白菜翻炒一下，加适当的水，放味达美，盐煮3分钟。
放入泡好的粉条，青红椒，蒜片，味精，鸡精，小米椒盖上锅盖焖一分钟即可。
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