蔬菜是我们日常生活中很常见的食物，我们怎么吃都可以，但是有的蔬菜在食用之前我们都喜欢焯水一番，认为这样的口感非常好，但你知道，哪些蔬菜需要焯水的，哪些是不需要的吗？今天小编就跟大家分享一下，自带“毒素”的3类蔬菜，吃前一定焯水，很多人都不清楚还在乱吃！
不易清洗的蔬菜。就像是一些西兰花、菜花，这些蔬菜的构造复杂，很难清洗干净，必须要用烧水来清理内部的毒物质和农药残留，时间只用1~2分钟即可。
自带毒素的蔬菜。一些豆角、四季豆、扁豆等，这些都是很难饪熟的，所以吃的时候就要焯水，不然吃半生不熟的蔬菜，就会让人恶心呕吐，而且像黄花菜不焯水的话，就会引起中毒，需要注意。
草酸含量高的蔬菜。比如马齿苋、菠菜、苦瓜等，这类蔬菜的草酸含量很高，焯水之后就能够大大的减少草酸的含量。那么，这几种吃之前需要焯水的蔬菜，大家记住了吗？
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