大厨老妈：水煮荷包蛋时，牢记这2点，出锅后完整不散花

很多人都喜欢吃鸡蛋，但因为鸡蛋的做法很多，有人喜欢吃煎蛋，有人喜欢吃蒸蛋，但不知道有没有跟小编一样喜欢吃水煮荷包蛋的，就觉得这样做出来的鸡蛋特别的嫩，而且营养也非常的丰富，所以小编才这么喜欢吃。

大厨老妈：水煮荷包蛋时，牢记这2点，出锅后完整不散花

记得小编第一次吃荷包蛋时，是妈妈煮的，那时候白天因为有一些事情处理，晚饭就吃的有点早，到了晚上就很饿，然后妈妈就给我煮了2个荷包蛋，吃了一口之后就被那个味道给收服了，后来妈妈就经常给我煮。

现在我已经出来工作了，也很少吃到妈妈煮的荷包蛋，有一次我就自己在家煮荷包蛋，但自己煮出来的荷包蛋不仅不成形，还有很多白沫，这也就是所谓的散花了，整个成品看起来就不是很有食欲，我就打电话请教我的大厨老妈，问这是怎么一回事，妈妈说只要注意2点，出锅后完整不散花，下面小编就给大家分享一下制作方法。

【水煮荷包蛋的家常做法】

第一步、首先准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，然后把锅洗干净，加入适量清水，用大火烧热，当锅中的水冒烟，还没有沸腾的状态时，就加入2滴白醋，这样可以加速蛋白质的凝固，不会让鸡蛋散。

第二步、加入白醋之后，就把碗中的鸡蛋顺着锅边倒进去，稍微的翻动一下就可以关火了，然后利用锅中的余温将鸡蛋煮熟，而且一定要注意鸡蛋下锅时，不能是沸腾的状态，不然会导致鸡蛋散花，大概将鸡蛋煮3~5分钟的时间就可以出锅了。

以上就是水煮荷包蛋的方法，根据老妈的说法，在制作的时候，一定要注意两点，第一点是往锅中加入几滴白醋，加速蛋白质的凝固，这样就不容易散了，第二点就是鸡蛋要打入碗中，然后顺着锅边倒进去，这样煮出来的荷包蛋就非常的完整，大家了解了吗？