中国有一种别的国家没有的食物，那就是饺子，饺子既是特色，也是一种传统。在过春节的时候，每家每户的饭桌上都少不了热腾腾，香喷喷的饺子，饺子皮坚韧有嚼劲，饺子馅美味又营养，一吃就是十几二十个。饺子馅最常见的有猪肉大葱的，韭菜鸡蛋加粉条的，还有胡萝卜羊肉的，不同的味道，不同的营养。那么饺子馅除了猪肉大葱，鸡蛋加它更好，补钙胜过营养品，多汁又美味。
这个新的饺子馅就是西葫芦加鸡蛋，西葫芦中的水分很充足，炒着或者煮着吃都有又脆又嫩的。这蔬菜中含有大量的蛋白质，小孩常吃可以促进身体的发育，老人常吃可以预防骨质疏松，而且西葫芦很容易被人体消化吸收，宝宝也可以食用。鸡蛋中热量低，但是能量高，含有的蛋白质也很丰富，
这两种食材做饺子馅，既营养又多汁，老人小孩吃了不用担心积食。
下面给大家分享一下制作过程：
1.西葫芦去皮去核，然后用板擦擦成细丝，用刀剁碎
2.西葫芦剁碎之后撒上两勺盐，腌制一分钟，然后捏除其中三分之二的水分
3.鸡蛋加盐并且炒熟，剁碎
4.两种食材混合，加入盐，料酒，花椒，香油，酱油，鸡精等作料，搅拌均匀
等腌制十五分钟以后，饺子馅就做好了，不油腻，口感水嫩，多汁又营养，孩子吃了一定会喜欢。
（图文来自网络，如有侵权请联系删除）
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