今天做一道面食,黄豆营养一点都不流失。准备一碗黄豆,把坏的挑走。然后用清水浸泡4个小时,泡到圆润饱满就可以了。接着把豆子放到榨汁机中,加入末过豆子的清水。打成浓的豆浆,不需要过滤。直接倒在盆中,加入4g酵母搅拌均匀。然后加入4-5勺面粉,揉成面团。揉好之后,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
发酵好的面团有明显的蜂窝状。加少许的面粉,开始排排气。揉好之后,擀成方形的面皮。然后在表面刷一层花生酱,均匀的涂抹。然后再撒上少许的黑芝麻,从下向上卷起来。卷的紧实一点,然后把封口处捏紧。分成大小相同的剂子,把两边的收口捏紧。然后压扁,表面再刷一层清水,正反面粘上芝麻。
准备电饼铛,加入食用油。中间翻面烙,注意不要糊锅。正反面烙到金黄色出锅。这个饼最大的特点就是1是香,2是柔软酥脆。
联系客服