中医认为甘味入脾，甘味的食材和药物有健脾、益胃、缓急的作用。补益气血，缓解肌肉疲劳紧张。
明代医家汪颖写了一本《食物本草》，里面记载了蚕豆有快胃，和脏腑的作用。
清代医家吴仪洛的《本草从新》对古代本草进行了总结升华，他认为蚕豆有补中益气，涩精，实肠的作用。
蚕豆非常好吃，不过吃之前你要了解下自己适不适合吃！
蚕豆中含有【巢菜碱甙】是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，为引起蚕豆黄病发作的原因之一。极少数人在食用蚕豆后会出现急性溶血性贫血。相关症状有血尿、休克、乏力、头晕，胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加。
这个和小孩子的蚕豆病是一回事，遗传的先天缺陷，这类人的血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，摄入巢菜碱甙后，可发生血细胞溶解。
如果确诊了蚕豆病，日常要避免食用蚕豆，还有相关药品，就诊时要告知医生。
这个蚕豆病是小概率事件，一般人可以将蚕豆作为零食。
上周试了一款用云南特有绿蚕豆制作的零食，这种蚕豆每年只产一季，生长在海拔1500-1800米的高原上。
有两种口味酥香味及麻辣味：
1、酥香味不油不咸，清淡爽口
2、香辣味微麻微辣，最大程度保留豆子原香。
用铝罐头包装，颜值很高。油少盐刚好合适，老少皆宜，平时可以做坚果类零食食用，担心长胖的小姐姐可以来上两罐。
蚕豆是个健脾的小能手，不过有蚕豆病的朋友一定要忍住诱惑啊！
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