口水鸡
口水鸡😋是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。做法也有好多流派，今天我给大家推荐一个非正宗的做法，可能没那么地道，但也非常好吃！大家可以试试[得意]
材料：
鸡腿，姜，大葱，香葱，料酒，八角，花椒面，辣椒面，芝麻，糖，生抽，老抽，香醋，香油，植物油。
做法：
①鸡腿冷水下锅，大葱，放姜，八角，料酒煮半小时，闷5分钟，取出，放入冰水中。
②两勺辣椒面，一勺花椒面，一勺芝麻，半勺糖，热锅烧油浇在上面，做成辣椒油待用。
③三勺生抽，一勺老抽，一勺子香醋，半勺香油，调汁待用。
④取出鸡腿剁成小块，倒入汁，再倒入辣椒油，散上香葱。
口水鸡做好了，这个做法比较简单，大家也可以尝试用整只鸡做，可能味道更好，可以尝试，交流！#头条之星校园计划# #吃在中国# #美食品鉴官#