如今人们生活水平提高，人们是吃的越来越好，很多人也因此而患上了胃病。平时在吃东西的时候，我们一定要少吃一些辛辣的食物，这样对我们的胃是很不好的。胃不舒服的时候，我们就要多喝白米粥。
在熬白米粥的时候，很多人都说自己熬不好白米粥，熬出来的白米粥一点不粘稠，而且香味很淡。与外面购买的米粥进行对比时，香味差的不是一点半点。
如果你也爱喝粥，却熬不好米粥的话，今天就让我来给你分享两个诀窍。这两个诀窍，是我的一位阿姨告诉我的，阿姨可是开米粥店的老板。开了十几年店的她，熬出来的米粥味道是香喷喷，让人喝了还想喝。
下面就一起来学一学吧，掌握好这两个技巧，就能让你在10分钟之内，熬出一锅香喷喷的米粥，而且米粥很粘稠，香味足。
美食：【熬米粥】
【制作食材】：大米，食用油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一小碗大米，准备好的大米，先用清水对其进行淘洗。淘洗的时候，一洗一冲就可以了，如果大米淘洗太多次的话，就会导致大米中的营养价值流失。
大米淘洗的时候也要注意，千万不能用手去揉搓，否则也会造成营养流失。
2、淘洗好的大米，我们要准备一个保鲜盒，然后把大米装入保鲜盒中。接着要往大米中，加入适量清水，刚好没个大米即可，不用加入太多清水。
接着我们要盖上保鲜盒的盖子，然后把大米密封起来，并放到冰箱的冷冻室中，给大米冷冻一个晚上，把大米冻成冰块。等大米完全冷冻以后，我们要把大米取出，让其自然解冻。早上喜欢喝粥的朋友，这一步我们要头一天晚上，就去对大米进行准备。
3、解冻好以后的大米，我们需要准备一个盘子，然后把大米倒扣到盘中。接着准备一个砂锅，砂锅中加入适量清水，清水的比例和大米的比例为5:1。这是煮米粥时的最佳比例，这样煮出来的米粥，口感就会更粘稠。
大火把砂锅中的清水加热沸腾以后，我们要把准备好的大米，全部加入砂锅中。接着用小火，慢慢对锅中大米进行熬煮，一边熬煮一边用锅铲去进行搅拌，这样就能让米粥被熬得更快。
4、大米先提前，对其进行冷冻再解冻，就能让大米中的组织受到破坏。这样大米再用热水进行加热的时候，就更容易开花，里面的淀粉物质，就更容易被稀释出。米粥熬出来以后，就会变得更粘稠，而且口感很香。
大米入锅大概两分钟左右，锅中的米粥就会出现溢锅现象，这时我们要往锅中，加入适量的食用油，就能很好的防止米粥溢锅。最后只需盖上盖子，让大米粥再熬煮上五六分钟，等米粥完全粘稠以后，即可出锅。
总结：
1、想要熬好米粥，第1个采用的技巧，是先用清水对米粥进行冷冻，然后再进行解冻，最后再对米粥进行熬煮。
2、在熬米粥的时候，米粥中一定要记得加入少许食用油，防止米粥溢锅。家里有香油的话，最好采用香油，这样熬出来的米粥味道会更香。
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