不管炒什么肉丝，不要直接下锅炒，多加这两步，肉丝嫩滑不粘锅

1、洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。

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2、 今天就来分享一下“洋葱炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

洋葱、猪肉、青椒、蛋清、玉米淀粉、生抽、料酒、蚝油、白糖、鸡汁

4、先把洋葱切丝，抖散备用。青椒去蒂去籽切辣椒丝，猪瘦肉顺丝切片，放入碗中腌制下。放入少许食盐、一个蛋清，上手揉抓均匀，放入一勺玉米淀粉锁住水分，揉抓均匀，再封上一层食用油，抓匀，放入冰箱冷藏腌制半个小时备用

5、油温四成热放入肉丝把肉丝滑熟，变色就可以捞出来了。锅中留少许底油，放入洋葱丝和青椒丝翻炒，再放入肉丝、生抽、少许料酒、蚝油、一勺白糖、一勺盐、鸡汁，翻炒入味就可以装盘了

6、洋葱前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用