松软好吃的椰蓉面包（分量5个）

配料：高筋面粉120克，低粉30克，黄油30克，细砂糖18克，盐2.5克，干酵母3克，水80克，全蛋液30克，全脂奶粉8克

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克
首先跟制作所有面包一样，先揉面！

将制作面团的所有配料用君焙厨师机揉至可以抻出薄膜的扩展阶段（黄油后放，揉面过程与其他厨师机食谱一致）。面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水量，揉成非常柔软的面团。

在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵（图左）。

接着制作椰蓉馅（图右）

将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，用手揉捏，混合均匀即可。

君焙G1/L1厨师机参考时间：6档揉10分钟后加入黄油继续揉8-10分钟。请根据实际情况调整揉面时间，以出膜为准。这个配方份量不大，如果愿意可将配方份量翻倍制作，厨师机揉面会揉搓更充分，揉面时间可能会缩短。

案板上撒一些干面粉防粘，取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形。椰蓉馅均匀分成5份，在面团中央放上1份椰蓉馅。如图所示将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内。

捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部。

将面团再次擀开成长椭圆形。

用到在面团中间竖切一刀，一头切断，另一头不要切断。

将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起。

将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，可以用君焙蒸烤箱的发酵功能，蒸烤箱会自动创造湿度）。

发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。

放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

Tips：这款面包的面团可能会比较粘手，厨师机揉起来会比较轻松，但手揉可能会比较费力，揉不起来的话，将面团在案板上搓15分钟左右，面筋会渐渐形成，也就不那么粘了。也可以用其他甜面包的面团制作这款面包。