新手必备的黄油曲奇，酥到掉渣的秘密，都在这儿！

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秋日的午后，慵懒的阳光洒在身上格外温暖，冲一杯咖啡，再来几块曲奇饼干，最大的享受莫过于此。

取一块曲奇送入口中，香酥松软，轻轻一抿就在口腔中化开，黄油的香气充满口腔，回味悠长，每吃一块都眷恋地舔舔手指。

让曲奇香酥的秘密全在黄油上，一块曲奇好不好吃很大程度上取决于黄油好不好。

这次我们选用的是百钻发酵黄油，和普通的黄油不同，这款黄油制作时使用了发酵工艺，奶味醇正，气味芬芳，口感更加柔和，绵密顺滑。用来制作曲奇饼干时，更加酥松，入口即化。

除了制作黄油曲奇，这款黄油制作其他饼干、蛋糕、面包和酥点也是一绝。其独特的香味，用来烹饪也是别有一番风味，煎牛排、猪排，烤蔬菜，调配酱汁，或者是拌饭等，都能充分发挥出黄油的美味。

10g/盒的小包装，用多少开多少，不用担心浪费。独立密封的包装便于携带和储存，随时随地畅享黄油带来的美味。

黄油曲奇

· 制作材料 ·

低筋面粉 110g  / 黄油 70g 

糖霜 40g  / 全蛋液 30g  

 · 制作工具 ·

电子秤 /打蛋盆

手动打蛋器 / 挂刀 

面粉筛 / 裱花袋 / 裱花嘴

点击蓝色字体可直接购买材料和工具哦！

 制作步骤 

▼ STEP 1

软化的黄油加糖霜，打发至体积膨胀，颜色稍变浅。

▼ STEP 2

分3次加入蛋液，每次都要让蛋液与黄油完全融合后，再加下一次的蛋液。

▼ STEP 3

筛入低筋面粉，刮刀切拌均匀，至无干粉。

▼ STEP 4

将做好的曲奇面糊装入裱花袋中。

▼ STEP 5

在垫好油纸的烤盘上挤出曲奇花纹，放入预热好烤箱中，160度25分钟即可。