如何做五香猪蹄

材料

主料：猪蹄1000g；
辅料：生姜5片、葱1小把、生抽3勺、老抽2勺、黄酒2勺、香叶3片、白砂糖适量、冰糖适量、水适量、茴香5个、盐适量

五香猪蹄

• 1
  清洗猪蹄，切块后放入放了生姜的冷水中煮沸后倒一点料酒去腥，煮约1分钟左右捞出清洗干净
  
• 2
  放入高压锅内
  
• 3
  放入香叶、茴香、生抽、老抽、白糖、冰糖
  
• 4
  拌均匀，腌制20分钟
  
• 5
  倒入水至猪蹄一半
  
• 6
  烧开后中火25分钟
  
• 7
  冷却后排气
  
• 8
  收汁
  
• 9
  装盆
  
• 10
  成品