自己调的黄金比例糖醋汁，做糖醋排骨味道恰到好处，你一定没试过

懒人版的不用炒糖色，也不用油炸，只需要掌握好黄金比例和一些小诀窍，就能做出一盘堪比餐厅美味的糖醋肋排。

每每端上桌，总能引起一阵骚动，比谁的手快眼快，不一会就能光盘了。可见这道菜有多受欢迎！

食材：猪肋排

调料：生姜、料酒、生抽、老抽、黄冰糖、陈醋、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1.肋排买回家用清水洗净，冷水入锅，焯水后洗去浮沫沥干。

2.锅里倒很少的油，放几片生姜煸香，再把肋排放入锅里煸炒至微微发黄。

3.按照黄金比例来放调料：1份料酒，2份酱油（生抽和老抽），3份黄冰糖，4份陈醋（这里可以先放2份，还有2份留着最后放），炒匀。

4.再倒入能没过肋排的热水，放入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

5.可以适当的加少许盐，把八角、桂皮和香叶取出扔掉。大火收汁，待收的差不多了再把之前剩下的2份陈醋均匀地沿着锅壁倒入，翻炒均匀就能出锅了。