首先准备食材。香菇，肉沫，胡萝卜，芹菜，土豆，黄瓜，青菜，葱姜蒜。调料有甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱，盐，糖，鸡精。
土豆，胡萝卜，芹菜，香菇切丁，肉剁成沫，葱蒜切片，姜切沫。
然后黄豆酱两勺，甜面酱一勺，豆瓣酱一勺。
黄瓜插成丝。
青菜洗净。
锅烧至冒烟，热锅凉油下肉沫，这样炒肉就不粘锅了。
肉沫炒白，下入切好的葱姜蒜。
葱姜蒜炒出香味，放入准备好的豆瓣酱甜面酱和黄豆酱翻炒。
翻炒两下，下入准备好的菜，一起放进去，翻炒。
翻炒一会添水，刚好没过食材，我这添得有点多了。然后放入盐两勺，糖一勺，老抽一勺，开火后煮五分钟。
煮好后勾芡，在放一勺鸡精炸酱就做好了。
面条下锅，我下的挂面，别的面条也可以。
面条煮熟下青菜烫几十秒，然后捞出过凉。
最后把面条放碗里，浇做好的炸酱，放黄瓜丝，就可以吃了。第一次发做饭的教程，请大家多多指教，手机像素也不太好，一个人拍带做有的很模糊请见谅，要是觉得还行请大家点个关注，谢谢啦！
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