黄肥虎美食推荐之——秘制青鱼丸
前几天去逛了趟宜家，自然要吃小虎最爱的瑞典肉圆，小虎一口气吃了两盘。回来就琢磨自己也做一个中式的丸子，经过数次尝试，终于发明了这款秘制青鱼丸，大家快学起来，一起探索改进~
【食材清单】青鱼丸、小土豆
【配料清单】大蒜、番茄沙司、食盐、白糖、小葱～
【制作步骤】
1、选取小土豆，清洗干净，切成小块。
2、将小土豆放入高压锅内，选择排骨模式，煮30-45分钟。
3、将青鱼丸用清水冲洗一下，除去表面可能有的脏东西。取一口干净的炒锅，加入适量食用油，大火加热，待油温七成热时，转小火，加入青鱼丸，轻轻翻炒。
4、翻炒约5-10分钟，待鱼丸表面变成金黄色时，关火。
5、将炒好的青鱼丸盛盘，备用。
6、此时，高压锅内的土豆差不多煮好，捞出，剥掉土豆皮，盛盘，准备进一步处理。
7、准备一个干净的碗，取适量煮透的土豆于碗中，用捣蒜锤，轻轻研磨，将土豆研磨成土豆泥。
8、将所有土豆，研磨成土豆泥后，放入碗内，定型。
9、将炒锅清洗干净，加入适量食用油，加热。油热时，加入大蒜，爆香；然后取适量番茄沙司，轻轻倒入锅内，迅速翻炒1分钟，加入少许食盐、白糖调味，继续翻炒1-3分钟，关火。一般情况下，食盐和白糖的比例为1:1，也可根据个人口味，适当调整。
10、将炒好的番茄酱，盛入小碟子内，备用。
11、将定型后的土豆泥扣在青鱼丸盘子边上，倒上新出锅的番茄酱，色香味俱全的青鱼丸就做好了，开始享受吧！以后千万别说宜家的瑞典肉圆吃腻没啥丸子吃!这款丸子满足你对肉圆的所有期待，简单易学,赶紧做起来，100个丸子不够吃!
我是黄肥虎，致力于将最简单的食材，做出最独特的味道～
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