很多人认为,大蒜能抗菌抗病毒,所以自然而言就会觉得,吃大蒜应该能够预防肝炎。甚至,更有一部分人,在患上肝炎后仍然盲目的每天吃大蒜,这些想法和做法都是不对的。而据《本草纲目》记载,“蒜,久食伤肝”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。
药理研究表明,大蒜含有挥发性大蒜辣素,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等,均有抗菌作用。此外,阿米巴原虫及某些致病性真菌也有抑制作用。
1有眼病的人不要吃蒜
古人说:“蒜治百病,唯害一目”。古人尚且明白,眼疾的人是不能吃大蒜的,那么一定是有一定的道理。一旦长期性、大量的吃蒜,后果定会不堪设想。而中医也认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者千万不能吃大蒜,否则时间长了,会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
2气血两虚的人不要吃
古人认为,经常食用大蒜蒜会耗散人的“气”,同时也耗散人的“血”,而这两类对人的重要性不言而喻而。据《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。气血两虚基本在女性群体的发生率比较高。药补不如食补,建议在日常饮食中注意营养的合理搭配,并适当补充补血补气食物,有助女性防病抗病。接下来为大家介绍两种滋补的食材。
银耳素有“燕窝”的美称。银耳为凉补,有润燥的作用,燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消,就会转成燥气。所以,吃银耳最有效。银耳,用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤,银耳红枣汤不但是美味的,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。
食用大蒜的禁忌
这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。
2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可, 小孩 减半,多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食。
大蒜不能搭配什么一起吃?
6大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物,同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限于生吃的时候。在加热之后,其中的强烈刺激性二硫化物被分解,产生甜味物质,没有刺激性。因此,如果胃肠虚弱,对辣味的葱蒜不适应,应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而,两者一起加热烹调,用作炒菜时的调味品,是完全无需担心的。
1羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。
跟小编一起互动起来吧!
联系客服