林下种植食用菌就是利用水源方便干净的空闲林地,充分利用其遮阴、散射光照充足、通风好、温湿度适宜等有利条件生产食用菌的一种新型栽培模式。在林中种植食用菌可以不与人争粮、不与粮争地,协调了生态建设和农业发展在土地需求上的矛盾,丰富的林地资源可以为食用菌的栽培提供广阔的场地,且林间含氧量充足,夏季温度相对较低适合食用菌的反季节栽培。在林下发展食用菌栽培投资少,收益好。此外,食用菌收获后的废菌包经过处理还可以为林地提供有机肥。
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