虾的做法.1

• 香辣小龙虾
  
  
  香辣小龙虾色泽红亮、肉质细嫩 、鲜、香、辣味突出,佐以啤酒无与伦比买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形…
• 酸甜茄汁虾
  
  
  　　茄汁虾色泽红润，味道酸甜醒胃，最适合用来捞饭！虽然茄汁虾用料简单，但有两个烹饪要点：一是炸虾的火候，虾壳要炸至金黄透明状，吃时虾壳酥脆如纸，虾肉鲜美弹牙，一嚼满口香；二是茄汁要边试味边下调料，调至茄汁酸甜适口便可收手。　　材料：鲜基围虾(300克)、洋葱(…
• 黄金俏皮虾的做法
  
  
  　　黄金俏皮虾是以鲜虾为主料，经剥壳腌制后，先给虾仁沾上一层玉米粉再裹上炸浆，用油炸至金黄色即成。popo说，调炸浆和炸虾皆需要一定的技巧：炸浆应调得稀浓适中，才能裹住虾仁，使其能炸匀炸透；炸虾则需眼疾手快，一不小心就会将虾仁炸老。　　材料：鲜基围虾(382克…
• 虾酱
  
  
  做法：1、嘎巴虾2斤、葱姜适量、盐10克、白糖20克、料酒2大勺。2、先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥。3、热锅热油，倒入虾泥翻炒。4、再加入料酒、白糖、盐，炒到变色。5、转入高压锅，40分钟。6、通过高压，虾皮彻底酥烂了。
• 韭菜炒小虾
  
  
  原料：小鲜虾、韭菜、香葱、蒜、红彩椒、姜、调料：绍酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖做法：1、小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上2、韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝3、锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒4、煸炒出香味放入小虾5、大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹…
• 麻辣小虾米
  
  
  主料：小虾米350克、鸡蛋1个配料：花椒3克、辣椒5克、葱10克、姜5克、大蒜10克、干淀粉1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙做法：1、辣椒切段，葱、蒜、生姜切片。2、小虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟。3、起油锅，把小虾放入滑散，小火炒…
• 盐酥虾
  
  
  用料：虾调料：干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精 做法：1、虾用牙签挑去虾线，用盐、料酒腌15分钟，葱姜蒜、干辣椒切小丁2、锅中烧油，将虾下锅炸酥后捞出，控油备用3、再烧油，将小料下锅炒p4、炒香后将虾倒回锅中，加盐、糖、鸡精调味5、翻炒均匀即可出锅营养分析：…
• 油爆韭菜小河虾
  
  
  【主料】小河虾，韭菜【辅料】姜1小块，红椒1个【做法】图1. 将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；图2. 韭菜摘洗干净后，切段；生姜切丝，红椒切丝，备用；图3.图4. 锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒，油热后，将…
• 爆炒小河虾
  
  
  原料：小河虾6两，葱、姜、蒜各少许调料: 北京二锅头2瓶盖，盐少许做法：1.小河虾6两，反复淘洗，直至没有泥沙。我淘了10几遍2.二锅头、大蒜、生姜、小米椒、香葱3.香葱切5毫米小段、姜蒜切碎、小米椒斜切成片4.下油烧热到8成左右，微微有点冒烟的样子5.除了葱…
• 芝香土豆虾
  
  
  原料：鲜虾8只、土豆一个、干辣椒5个、香菜一小把、葱，姜，蒜，白芝麻调味料： 盐 生抽 料酒 糖 香油 辣椒油做法：1.虾洗净去肠线，用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条，用清水冲掉表面淀粉，沥水。2.干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱叶分别切段。3.…
• 宫保虾球
  
  
  材料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油做法1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用4、将盐、白糖、料酒、醋、…
• 红焖大虾
  
  
  【原材料】鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。【调味料】a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。b料：植物油。【做法】虾的处理图1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的…
• 椒盐虾
  
  
  用料：干辣椒或新鲜红辣椒少许蒜头2粒新鲜虾半斤去须豆豉一小勺大约5g做法：虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。2.将豆豉碾碎。p3.蒜头搓成茸。4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。6.油锅油倒…
• 黑胡椒芝士烤虾
  
  
  1、虾洗净去头去壳留尾，去背部虾线。2、在虾的背部开一刀，不要切断，这样更入味，也便于造型。3、将适量的黑胡椒汁（这次没有做，又偷懒用的李锦记的，呵呵）跟大虾混合均匀，腌制片刻，放入乐扣乐扣格拉斯盒中（我这样摆是为了造型好看啦，呵呵）。4、在虾上撒适量的马苏里…
• 白灼虾的做法
  
  
  材料：鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙调味1：生抽和日本芥辣调味2： 蒜蓉, 盐,烧热的熟油淋上去即可, 生抽,糖调味3: 香葱末,姜末,盐,烧热的熟油淋上去即可,生抽, 糖调味料4: 青椒圈加油在锅里略炒,加盐,加生抽,加糖做法:1.锅内放入清水…
• 蒜蓉虾
  
  
  材料：新鲜虾300克，蒜、姜融50克调料：美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙做法：1：鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；2：捞起鲜虾沥干油备用；3：热油锅，放姜、蒜茸爆香；4：把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀；…
• 超级简单的炒虾
  
  
  原料：虾调料：葱 姜 花椒 干红辣椒 白糖 老抽 料酒 盐做法1.虾剪掉虾枪，去除虾线。我是用剪子剪开虾的背去的虾线，这样易熟也比较入味。2.坐锅倒入适量的油，下入姜片花椒，然后放入干红辣椒，炒香后放入葱。3.炒出香味后倒入虾，翻炒。4.翻炒几下后，加入适量的…
• 椒盐虾的做法
  
  
  原料：鲜虾500克 青红椒各半个 大蒜半头 调料：椒盐1茶匙（5克） 料酒1汤匙（15ml） 干淀粉2汤匙（30克） 做法 1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的…
• 五彩虾仁
  
  
  原料：速冻虾仁，速冻蔬菜丁配料：淀粉，料酒，白胡椒粉，鸡精，剁椒步骤：1，虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。2，一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。3，锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。4，放入…
• 野蒜干锅虾的做法
  
  
  1、材料：小野蒜一把，黑胡椒适量，虾几只； 2、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身； 3、烹些黄酒； 4、加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟； 5、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了；