今天介绍的这道菜的主食材是腊肉和盐菜，这是特别下饭的一道菜，特别适合冬季的时候吃。这道菜烹饪过程简单，很容易就学会了哦。赶紧在家学着做吧，很家常的一道菜，并且味道很不错哦。
腊肉200克 盐菜150克 青蒜苗3根 大蒜3粒 姜1小块 面粉1汤匙 植物油1汤匙
制作方法
1、准备好主材料，洗净青蒜苗。
2、腊肉入大容器，在面粉里加入热水，拌匀，将腊肉刷洗干净，再用清水冲洗一下。
3、炒一锅能没住腊肉的水，将腊肉放入煮熟(用筷子能插穿)，取出放凉。
4、盐菜切碎粒;青蒜苗切成段。
5、姜和蒜切成末，腊肉切薄片。
6、炒烧热，放1汤匙植物油，油热后，放腊肉稍微爆出油。
7、加姜蒜末炒香。
8、放盐菜炒香入味。
9、放青蒜苗炒断生，即可。
1、如果是较咸的腊肉，要用水浸泡几个小时，再煮或者蒸。
2、用面粉洗腊肉，既干净又安全。
3、爆腊肉的时候不用煎得太干，不然吃起来没有油脂感。
4、盐菜是重庆、达州一带的农村特产，主要由芥菜晒干再调味，入坛腌制而成，咸淡适中，可直接食用。
5、如果喜欢吃辣者，炒时可放干辣椒或者青椒粒。
关键词
芋头红烧肉┊红烧肉┊肥肠血旺┊梅干菜烧肉┊莲藕肉丸┊青椒酿肉┊黄豆辣猪蹄┊蚝汁杏鲍菇┊香辣葱爆口条┊韩式辣萝卜条┊四川藤椒鸡┊香酥土豆丸子┊辣椒炒酱牛肉┊家常丸子汤┊清炒莴笋┊酸菜鱼┊鸡蛋尖椒炒粉条┊外婆土豆丝┊红烧章鱼┊茶叶蛋
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