菌类不仅味道鲜美，口感好，而且热量极低，是减肥期间的解馋好物。

鲜美的菌类，口感层次分明，香气扑鼻；除了鲜还自带肉感，搭上清爽可口的青椒，鲜甜入味，做起来也没有任何难度。

菌类在炒制时，香气就喷涌而出，再放入油煸过的青椒等一起烧一下，非常得入味。

食材

——

香菇、平菇、蟹味菇、青椒、小米辣

[ 做法 ]

- STEP 1 -

平菇撕小、蟹味菇去蒂，香菇切薄片

- STEP 2 -

青椒去蒂，切成3厘米长的段，小米辣切小段

- STEP 3 -

热锅起油，下入香菇、蟹味菇、平菇一起煸炒

- STEP 4 -

炒制菌菇变软，撒少许盐翻匀，滴入适量生抽和水

- STEP 5 -

煮开，撒少许胡椒粉调味炒匀出锅

- STEP 6 -

下入姜末、小米辣炒香，放入青椒段

- STEP 7 -

炒制表皮起皱，放入炒好的菌菇

- STEP 8 -

倒入适量水淀粉勾芡

香气馥郁，口感肥美～

菌类炒好后，再把辣椒单独煸炒，这样辣椒的辣味香味就全出来了。油不用烧太热，油太烫容易把辣椒烧焦。

其实菌菇类的食材很好烹饪，因为它们本身就非常的鲜美，所以我们只需要做最简单的烹饪就可以激发出它们原始的味道。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

【素食菜谱合集】

突然很怀念小时候吃过的那些零食，现在很多都再也见不到了

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