“即便在欧洲发达国家，住院患者的营养不良发生率也在20%~80%。营养不良不仅会导致住院天数延长，还会影响到患者术后的生活质量，更威胁着一部分患者的生命。”--《术后膳食指导手册》
外科手术后的营养不良状况普遍存在
62%的患者术后存在营养不良或有营养不良风险；66%的患者术后3个月体重明显减轻，免疫力下降。
为什么术后容易营养不良？
手术导致机体应激，消耗、代谢也会增加。
胃口不佳
进食不多，且没有进行额外的营养补充，营养单一。
饮食禁忌
术前术后的饮食禁忌限制了营养素的摄入。
“俗话说‘伤筋动骨100天’，外科患者在术后100天的康复过程中，要保证全面均衡的营养摄入，以帮助机体更快地恢复。”
——《术后膳食指导手册》特邀指导专家 北京解放军总医院（301医院）第一附属医院普外科主任李基业
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