香滷百页豆腐

材料：

千百页豆腐2块，香菇梗30公克，八角2粒，姜片10公克，水800㏄，油2大匙

调味料：

酱油80㏄，冰糖1/2小匙，白胡椒粉少许，五香粉少许，香油少许

做法：

1. 千百页豆腐洗淨；香菇梗洗淨、泡水至软，备用。

2. 热锅，倒入油，放入绰作法1的香菇梗、姜片、八角爆香，加入所有调味料和水煮滚。

3. 作法2的锅中加入百页豆腐，以小火慢滷25分钟，再浸泡约10分钟，捞起百页豆腐，于表面抹上香油。

4. 食用时将百页豆腐切片，淋上适量酱油膏（材料外），搭配少许小黄瓜丝（材料外）即可。