莴笋炒白灵菇

白灵菇颜色洁白，肉质肥厚，口感嫩滑鲜美，长得有点像灵芝，是一种食用和药用价值都很高的菌类。配上清脆的莴笋一起炒，非常搭。

目前居住地的菜市场种类并不繁多，很多食材买不到，基本看不到有白灵菇卖，相关的菜也就不做了。过去的菜谱很快发完了，也就可以重做一个自家菜谱的最新合集了！

之前整理的“菜谱索引”数量很少，这次更新后大约有二百多篇，更方便大家浏览，同时提供更多参考选择。

原料：白灵菇、莴笋、老抽、姜、盐、糖、植物油

做法：

1. 鲜白灵菇洗净切片，入开水锅中焯一下捞出，控干水份

2. 莴笋刮去表皮，洗净切片；姜洗净切末

3. 炒锅烧热后放适量植物油，下姜末爆香，再放入白灵菇翻炒，加入一点老抽翻炒一会儿

4. 把莴笋片放进锅里一起炒，大火翻炒一会而后加盐、一点糖调味，翻炒均匀入味后即可出锅

kaka叮咛：

• 莴笋炒的时间不要长，变色断生就好，以保持清脆的口感。