秋冬第一果，香喷喷的栗子又上线啦！是不是已经馋了好久，想必你绝对不知道，美味的栗子除了好吃，还有非常奇妙的养生功效呢！
板栗炖鸡：补气活血
秋冬养生的重点就是在于补气活血，否则入冬以后经常会出现手脚冰凉的情况，而板栗则是中医上公认的进补好物，秋冬多吃一些不但可以补气对美容养颜也很有功效。
对于身体较弱或者大病初愈的人来说，多吃点栗子炖鸡非常滋补，不仅美味，而且药用价值也很高。
板栗入菜：益气补脾
栗子中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的显著功效。
板栗性温，对于一到秋冬就腰酸腿痛无力的症状，能够起到很好的缓解作用。所以秋冬多吃几颗板栗肯定不会错哒！
板栗煮水：养胃护眼
栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。
板栗中含有的营养物质能够促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感，因此，板栗与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。
板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
板栗生吃：抗衰防三高
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。
板栗还可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老的营养佳品。常吃栗子可预防和治疗骨质疏松，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效。
栗子含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。
挑选有妙招
1、看样子
挑选新鲜板栗的时候，不要一味的追求果肉的色泽金黄，颜色太过金黄的板栗肉也有可能是经过化学处理的。新鲜板栗的表皮有一层绒毛，如果是表面光滑平坦的大多是不新鲜的陈栗，谨慎挑选就好。
2、听声音
将板栗放在袋子中，扎紧不留空，然后摇晃袋子，如果晃动的声音比较大，则说明很多栗壳空了，是陈栗。
3、尝味道
在买栗子之前，最好找老板要一两颗尝尝味道。用糖精炒出来的栗子虽然很甜，但是后味会微微发苦，这种就最好不要买了。
去皮有技巧
在家做栗子，最烦的就是板栗去皮太困难，今天就跟你们分享去皮方法！
1、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上盖子。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，这种方法去除栗子皮，省时又省力。
2、盐水浸泡法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，再煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮，这样剥下来的栗子会比较完整。或者板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。
3、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5、电饭锅法
板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，取出来剥壳和皮。不过这个方法很容易剥碎，而且栗子的颜色也不太好看。
6、微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。不过利用微波炉去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障哦！
7、冷热水交替法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3~5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
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