小编想劝诫那些正在为减肥健身而痛苦节食的朋友：要把吃饭当做一件快乐的事。减肥的方法有很多种，你也有一辈子的时间可以拿来减肥。不要寄希望于走捷径，运动才是最好的减肥方式。
所以今天我想给你们分享一种健康的午餐方式：Buddha Bowl 。按英文直译的话也叫 ' 佛碗 '，另外还有个有趣的名字叫 ' 罗汉碗 '。
从照片上来看，其实它就是一碗食材多样、营养丰富的一碗餐食。Buddha bowl 里的食物往往包含了谷物类、豆类、蔬菜、水果、高蛋白的肉类和坚果，再把它们好看地均匀分布在一个大碗中，就算完成了。
坚持减脂健身的人都知道，饿肚子是不可能减肥的。减掉的都是水，吃一顿就回来了。要是一直不吃，那身体就会马上垮掉。我们日常健康饮食的搭配应当遵循 321 法则，也就是谷物、蔬果和蛋白质的比例是 3：2：1。Buddha Bowl 用一只碗，将食材分区域装盛。吃进去什么，我们一目了然。
Buddha Bowl 的理念是有什么就吃什么，不必精心准备。因此，制作 Buddha Bowl 正是用来给冰箱清库存的好时机。
昨天煮剩的糙米饭，不够斤两而多称的蔬菜，烤了又吃不完的红薯 …… 七七八八地都能拼凑成一碗。哪怕是现做，也不过是多花 10 分钟的事。做好了还能带出门随时吃，只需加热一下即可，实在是懒人和上班族必备的好物呀！
鹰嘴豆番薯饭
蔬菜
2 汤匙 橄榄油
1/2 个 洋葱，切成丁
2 个 大番薯，对半切开
1 个 西兰花去茎，切块
2 大把 羽衣甘蓝，去除明显的根茎
1/4 汤匙 盐
1/4 汤匙 胡椒粉
鹰嘴豆
450g 干燥的鹰嘴豆，清洗并轻拍吸干水分
1 汤匙 孜然
3/4 汤匙 辣椒粉
3/4 汤匙 蒜粉
芝麻酱汁（可选）
1/4 杯芝麻酱
1 汤匙 蜂蜜
1/2 个 柠檬，榨汁
2-4 汤匙 水，用于稀释酱汁
· 烤箱预热 200 ℃，放入番薯和洋葱，并在两者的表面涂抹一点油。
· 烘烤 10 分钟，然后将番薯反面，同时加入西兰花。在西兰花表面涂抹一点油，并撒一点盐和胡椒粉。
· 再烘烤 8-10 分钟，加入羽衣甘蓝，在表面涂抹较多的油，撒上盐和胡椒粉。继续烘烤 4-5 分钟即可出炉。
· 在烘烤蔬菜的同时，支起一口平底煎锅，开中火，准备炒制鹰嘴豆。
· 一旦锅子发热，加入一勺油，倒入鹰嘴豆和相应的香料均匀翻炒。大约 10 分钟左右，鹰嘴豆变棕色并炒出香味了，即可出锅。
· 把芝麻酱汁对应的所有材料混合均匀，一点点加入热水，调和至酱汁呈缓慢流动的状态即可。
· 把番薯切成小块，然后将蔬菜均匀地分成三个区域放进大碗里，在顶部铺上炒好的鹰嘴豆，倒入芝麻酱汁。开吃！
咖喱素食糙米饭
1 茶匙 茴香
1-1 又 1/2 茶匙 辣椒粉
1/2-1 又 1/2 茶匙 十三香粉
1/2-1 又 1/2 茶匙 咖喱粉
水
1 个 洋葱，切碎
1 茶匙 蒜末
2 1/2 杯 糙米饭
1 磅 蔬菜
2 1/2 杯 豌豆
1/2 茶匙 盐
2 汤匙 番茄糊（不加盐）
1 茶匙 花生酱
1/2 杯 水
· 把橄榄油倒入大平底锅中。
· 加入茴香、辣椒粉、十三香粉和咖喱粉。
· 然后转小火，让香料爆香 1 分钟左右。如果有变焦的迹象，可以加入一碗水（大约 1/4 杯的量）。
· 调至中火，加入洋葱，再倒入一碗水，翻炒 2 分钟左右。
· 把剩下所有材料加入锅中，然后翻炒均匀。盖上盖子加入 5-7 分钟直至蔬菜炒熟即可出锅。
地中海风情藜麦饭
1 杯 藜麦
1/4 杯 黄瓜丁
1/4 被 橄榄丁
1/4 杯 奶酪碎
1/4 杯 番茄丁
2 汤匙 洋葱
2 茶匙 芹菜碎
2 汤匙 鹰嘴豆泥
1/2 汤匙 橄榄油 + 盐 + 胡椒粉
一块 柠檬
· 将藜麦在滚水中煮沸约 10-15 分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。
· 将所有食材均匀分布在大碗中，在顶部加入一大勺鹰嘴豆泥。倒入橄榄油，并撒上盐和黑胡椒。然后可以选择性地挤上青柠汁。就大功告成啦 ~
吃饭可是一件开心的事儿，别为了瘦身而坏了自己的胃口噢 ~
联系客服
