中医四时养生认为，肺为娇脏，喜润而恶燥，为五脏六腑之华盖，百脉之所朝会，主气而司呼吸，通调水道，秋季肺脏主时，肺脏功能最为旺盛，然而秋季气候多燥，也是肺脏最容易被外邪侵犯的时节，故而中医主张在秋季补养肺脏，常用润肺、温肺、敛肺、清肺、宣肺、肃肺、补肺、泻肺等法。膳食调养是最为常用的方法，特分享一些临床行之有效的膳食方，供参考：
沙参玉竹虫草花排骨汤
材料：排骨1根，肥玉竹30克，北沙参30克，虫草花20克，红枣6枚，生姜6片，盐巴适量。
烹饪方法：①排骨洗净血污，斩段，开水焯去血沫；②清水洗净玉竹、沙参、虫草花（清水泡发）、生姜（切片）、红枣（去核）；③把排骨、北沙参、玉竹、虫草花、红枣、生姜一并放入瓦罐，加入适量清水；④将瓦罐置于沸水锅内，隔水炖煮3小时，待肉熟烂后停火；⑤加入适量盐巴调味，食肉饮汤。
功用：滋阴润肺、润燥和胃、祛痰止咳、利咽开音。
适宜人群：肺脏阴虚每逢秋季而见咳嗽、喘促、咽喉肿痛、声音嘶哑、口干舌燥、烦渴多饮（消渴病）、食欲不振（饥不欲食）、脘腹隐痛、失眠多汗、心烦气躁、大便干结、虚劳发热、皮肤干燥、体虚易感冒、舌红少津等皆宜。
膳方释义：方中排骨滋阴润燥、补血填精；玉竹，俗名“葳蕤”，味甘性寒，质润多液，不寒不燥，补而不腻，能滋阴润肺、养胃生津；北沙参味甘性寒，能滋阴润肺、祛痰止咳、除虚热；虫草花，俗名“不老草”，味甘，性微温，不温不燥，性质平和，能补肺肾、益虚损、扶精气、调阴阳、助阳道、止咳喘；姜枣为煲汤常用药引，辛甘合用，温中和胃、补脾补气、养血安神，调和表里阴阳，刚柔相济，增加食欲，促进吸收，从而提高滋补功用。诸药合用，共奏滋阴润肺、润燥和胃、祛痰止咳、利咽开音之效。
临证可以根据自身体质酌加百合、石斛、麦冬、贝母、杏仁、枇杷、青果、油柑子、天花粉、天冬、制黄精、南沙参、太子参、五味子等加强滋阴润肺、清肺止咳之效。
北沙参，为伞形科植物北沙参的根，别名真北沙参、辽沙参、海沙参、根条参、野香菜根、莱阳参、银沙参、苏条参、北条参、细条参、条沙参、白沙参、解沙参、条参，味甘微苦，性凉、微寒，入肺胃经，能益胃生津、养阴清肺、祛痰止咳、滋阴益肾，主治肺燥干咳、胃津不足、虚劳咳血、津伤口干，风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服北沙参。
阴虚咯血：北沙参30克，龙牙百合30克，老鸭肉150克，炖汤服。
沙参药性四言诗：沙参微寒，甘淡养阴，润肺止咳。益胃生津，南（沙参）长祛痰，北（沙参）长滋阴。
北沙参与南沙参功用均有清热生津、补肺胃之阴津作用。一般认为，南沙参形较粗大，体轻质松，根心空似丝瓜络， 故亦有大沙参、空沙参之名，四川等地亦称之为泡参，药力较薄，清肺祛痰作用较好；北沙参体重质坚, 性味甘凉而腻，养阴滋润、益胃生津性强；鲜者清热生津之功强。临床上，北沙参根据炮制方法分为北沙参、炒北沙参、蜜北沙参、米炒北沙参。临床因为西洋参较为贵重，故而医者常用北沙参代替西洋参，有“肺寒用人参，肺热用沙参，久病阴亏用北沙参”之经验总结，临床常用剂量为10~30克，我个人常用30克/日。“诸参辛芍叛藜芦”——故不宜与藜芦同用。
养胃舒颗粒：黄精、党参、白术、山药、菟丝子、北沙参、玄参、乌梅、陈皮、山楂、干姜，功能益气养阴、健脾和胃、行气导滞，主治脾胃气阴两虚所致胃痛，症见胃脘灼热疼痛，痞胀不适，口干口苦，纳少消瘦，手足心热等——慢性胃炎或慢性萎缩性胃炎见上述证候者。
八味清心沉香散：沉香、广枣、檀香、紫檀香、红花、肉豆蔻、天竺黄、北沙参，功能清心肺、理气、镇静安神，主治心肺火盛，胸闷不舒，胸胁闷痛，心悸气短。
儿宝颗粒：太子参、北沙参、茯苓、山药、炒山楂、炒麦芽、陈皮、白芍、炒白扁豆、麦冬、煨葛根，功能健脾益气、生津开胃，主治脾气虚弱、胃阴不足所致纳呆厌食、口干燥渴、大便久泻、面黄体弱、精神不振、盗汗。
《本经逢原》：“北产者坚实性寒，南产者体虚力微。”
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