冬春季节气温多变，人体血管容易因气温变化而骤然收缩，就会出现脑部血管意外堵塞或爆裂，造成偏侧肢体功能障碍、失语、口眼歪斜等中风症状，甚至出现死亡。故而防治中风病的发生和发展是冬春季节首要紧抓的问题，无论是从日常生活调摄，还是药物、膳食调养都应该引起中老年人的重视。膳食作为日常便于操作的防治方法值得推广。在此分享几款行之有效的防治中风病的膳食方供大家参考：
西芹炒木耳
选材：木耳100克，西芹100克，青椒、葱、姜、味精、食盐适量。
烹饪方法：①将野生小木耳用清水泡发，漂洗干净，沥干水备用；②将西芹摘去叶子，清水洗净，切段备用；③将青椒、生姜、大葱洗净、切丝/片/段备用；④在锅内加入适量清水，煮沸后，放入木耳、西芹稍微滚一下即捞出、控水；⑤另起一锅，烧热锅子后加入适量菜油，加入青椒、生姜、大葱，出香后加入木耳、西芹，稍稍翻炒，加入味精、食盐待入味后即可熄火出锅。
功效：益气活血、清热平肝。
适宜人群：适宜于常人及气血瘀滞中风病的防治，凡高血压、高血脂、头晕目眩、面红目赤、记忆力下降、大便秘结者皆宜。
膳方释义：方中黑木耳素有“素食之王”之美誉，为久负盛名的民间常用的滋补品，味甘性平，能益气活血、润肺补脑、凉血止血、养血强志；西芹又名洋芹，味甘性凉，能平肝清热、祛风利湿、除烦消肿。合而用之共奏益气活血、清热平肝之效，适合气滞血瘀中风病的防治。
有些地方民间常加入一些鲜百合、胡萝卜、瘦肉一起炒用，味道鲜美颇受世人喜爱。
人参天麻炖鸡
材料：土鸡1只，人参1根，天麻60克，枸杞子10克，红枣6枚，小葱、生姜丝、料酒、盐巴适量。
烹饪方法：①将土鸡宰杀后，去毛、内脏及爪甲，斩成块，以料酒、生姜丝煮水汆去腥味；②将天麻、人参洗净放于清水中浸软，切段备用；③在锅中加入适量清水，大火煮沸，加入人参、天麻、鸡块以小火炖两小时，待鸡肉烂熟，加入红枣、枸杞、姜丝稍煮两三分钟，停火后加入适量盐巴、葱花调味即可。
功用：息风止痉、平抑肝阳、祛风通络、大补元气。
适宜人群：适用于常人及肝风内动引起之中风，症见眩晕头痛、视物不清、肢体麻木、筋脉掣痛、关节屈伸不利、手足不遂、神昏抽搐、记忆力下降、胸闷心悸、失眠懒言等。
膳方释义：方中土鸡温中益气、健脾益胃、强筋骨、补虚劳、续绝伤、活血调经；人参味甘性微温，能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神；天麻味甘性平，能息风止痉、平抑肝阳、祛风通络；枸杞子味甘性平，能滋补肝肾、益精明目；姜、枣辛甘合用，温中和胃、补脾补气、养血安神，调和阴阳，刚柔相济，增加食欲；葱、姜、料酒去腥膻、提香味、解油腻、温脾肾、开胃口。药食合用共奏息风止痉、平抑肝阳、祛风通络、大补元气之效，肝风内动引起之中风，症见眩晕头痛、视物不清、肢体麻木、筋脉掣痛、关节屈伸不利、手足不遂、神昏抽搐、记忆力下降、胸闷心悸、失眠懒言等颇为适宜。
参芪归鳝汤
材料：党参15克，生黄芪15克，当归15克，鳝鱼500克，小葱、生姜丝、料酒、盐巴适量。
烹饪方法：①先将鳝鱼去除内脏、骨及头部，清水洗净，切段；②将党参、黄芪、当归放入纱布袋中，扎进袋口；③在砂锅中加入适量清水，放入药袋、鳝鱼段，大火煮开，捞出上部浮沫，转为小火，炖1小时，捞出药袋，加入生姜丝、小葱花、料酒、盐巴，稍稍滚2分钟。
功用：益气活血通络。
适宜人群：适宜于气血两虚、经络不畅而致中风，症见倦怠乏力，面色无华、头晕目眩、面黄肌瘦、肢体麻木、手足不遂、少气懒言、纳差腹胀等。
膳方释义：方中鳝鱼味甘性温，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络、强筋健骨之效；党参味甘性平，有补中益气、健脾益肺生津止渴之效；黄芪味甘性微温，为补气要药，气薄而味浓，能升能降，能益气固表、敛汗固脱、利水消肿；当归味辛甘性温，能补血和血、调经止痛、润燥滑肠，配伍党参、黄芪善于补益气血、活血通脉；葱、姜、料酒去腥膻、提香味、解油腻、温脾肾、开胃口。诸品合用，共奏益气活血通络之效，适宜于气血两虚、经络不畅而致中风的调养。
天麻蒸鱼头
材料：鲜鲤鱼1尾（约1500克），天麻50克，川芎20克，茯苓10克，香葱、生姜、黄酒、味精、盐巴适量。
烹饪方法：①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；②将川芎、茯苓、天麻切成片，以二次米泔水浸泡；③将天麻、川芎、茯苓放入鱼头和鱼腹中，置于蒸盘内，放入葱花、姜丝，加入适量清水、黄酒、清水，上笼蒸半小时；④捡去葱、姜，加入适量味精、盐巴调味即成。
功用：平肝熄风、定惊止痛、行气活血。
适宜人群：适宜于肝阳暴亢、风火上扰之中风，症见半身不遂，口眼歪斜，舌强语謇或不语，偏身麻木，头痛，面红目赤，口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干，舌质红或绛红苔薄黄，脉弦有力。
膳方释义：方中鲜鲤鱼味甘性平，能和胃行水活血、利小便；天麻味甘性平，能熄风定惊、益气化痰；川芎味辛苦性温，其性辛窜升浮，上行头目，下至血海，功能补血活血、行气开郁；茯苓味甘淡性平，能健脾和胃、渗湿利水、宁心安神；香葱、生姜、黄酒、味精、盐巴去腥提香、解腻开胃。诸味共用，奏平肝熄风、定惊止痛、行气活血之功，适宜于气滞血瘀、肝风内动之中风病者调养食用。
夏枯草决明子茶
材料：夏枯草10克，决明子30克，绿茶5克。
烹煮方法：①将决明子拣去杂质，洗净，晒干后微火炒至微黄，取出磨碎备用；②将夏枯草洗干净、晒干；③将决明子、夏枯草装入茶袋，开水冲焖15分钟后频频饮服。
功用：平肝潜阳、泻火通络、润肠通便、降脂降压。
适宜人群：适宜于肝火上扰、痰热上壅之中风先兆，症见面色发红，头脑胀痛，目赤口苦，急躁易怒，失眠难寐，尿黄便秘，舌红苔薄黄，脉弦者。
膳方释义：方中夏枯草味苦辛性寒，能清肝降火、散结解毒、和阳养阴、降脂降压；决明子味甘苦性微寒，有清肝明目、润肠通便、降压降脂之功；绿茶味甘苦性微寒，能清热降火、提神醒脑、降脂利尿。三者合用具有平肝潜阳、泻火通络、润肠通便、降脂降压之效，尤适宜于素有高血压证属肝火上炎、痰热上壅者饮用。
对于体质痈肿肥胖者可以适当加生山楂、荷叶、生大黄、虎杖加强化痰消脂效用。
活血通脉散
材料：三七、天麻、丹参、西洋参、铁皮石斛、山楂各等份。
烹饪方法：将三七、天麻、丹参、西洋参、石斛、山楂净制后混合一并粉碎成极细末，每次取6~9克，温开水冲服，一日2~3次。
功用：益气活血、化瘀通络、祛风降脂。
适宜人群：适宜于各类中风病的防治，尤适宜于患有高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化、中风偏瘫、心绞痛、冠心病、心律不齐患者长期服用。
膳方释义：方中三七味甘苦性温，能散瘀止血、活血补血、消肿定痛、通脉行瘀，能通能补，化瘀而不伤正，止血而不留瘀；天麻味甘性平，润而不燥，长于平肝熄风，能熄风定惊、益气化痰、养血息风，为疗肝风内动、头目眩晕无论虚实之要药；丹参味苦性寒，专调经脉，能祛瘀止痛、活血通经、清心除烦、养血安神、凉血消痈；西洋参味甘苦性凉，能补气养肾、泻火除烦、养胃生津，为常用的药食两用之品；铁皮石斛味甘性微寒，生津而不寒凉，为石斛之极品，为中华九大仙草之一，能养胃生津、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰；山楂味酸甘性温，能开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气，为民间常用的食材之一。诸品合用能益气活血、化瘀通络、祛风降脂，擅长调治高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化、中风偏瘫、心绞痛、冠心病、心律不齐。
关于防治中风的膳食方尚有许多，以上几款大家可以根据自身体质辨证选方用之，后续有时间会继续分享相关知识。
下周六（1月6日）上午医师定期考核，不能接诊，提前通告，望各位周知。
联系客服
