“营养黄金”新做法，过年必备小点心，比薯条好吃多啦

快到年末了，家里经常聚在一起吃饭。在饭桌上宝宝可是重点喂养对象，“这骨头汤好，多喝一点。”“要多吃点儿饭，才长得高。”宝宝的饭碗被堆得高高的，搞得小家伙都有点不知所措了。

其实，家长无非就是希望宝宝吃得多、吃得好，才能长得更高更壮。但宝宝的胃口比较小，与其关注“量”，我们还是应该重视食物的“质”，给宝宝吃一些营养密度更高的食物，比如鹰嘴豆、藜麦等，都是非常适合宝宝的辅食。

我今天就用藜麦做了一道小点心。藜麦中含有丰富的蛋白质，胡萝卜和卷心菜则负责给宝宝补充维生素，再加上DHA满满的三文鱼，荤素搭配，5种食材给宝宝不同的营养，共同助力宝宝健康成长。

除了它的营养，更吸引我的是口感。轻轻咬上一口，它的外圈是清爽的胡萝卜，里面是夹杂着三文鱼和卷心菜的藜麦饭，口味非常丰富。再加上它鲜艳的外观，绝对能让宝宝眼前一亮。

食谱名：胡萝卜藜麦圈
参考月龄：12M+

1、准备食材：藜麦：20克，蛋黄：20克，胡萝卜：50克，三文鱼：10克，卷心菜：10克

2、藜麦倒入清水中，浸泡4小时。

»浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水份变软，使藜麦更容易蒸熟。

3、在浸泡好的藜麦中倒入30毫升的清水，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

4、胡萝卜切片后用模具压出圆形。

5、奶锅中水开倒入胡萝卜圈和卷心菜，焯水3分钟后捞出。

6、卷心菜去除大梗后把菜叶切碎备用。

7、三文鱼切小丁，挤几滴柠檬汁去腥。

8、把藜麦饭、卷心菜和三文鱼丁倒在蛋黄中，用勺子搅拌均匀。

»妈妈们搅拌好的性状要像我这样比较粘稠的。

9、电陶炉开小火，在平底锅中刷薄薄的一层油，先放入胡萝卜圈，再用勺子舀入搅拌好的藜麦糊，铺匀后煎7分钟。

10、翻面，再煎5分钟。

11、胡萝卜藜麦圈就完成啦！鲜艳的胡萝卜圈内包裹着软嫩的藜麦和鲜美的三文鱼，看起来非常清新亮丽。
它一下子就引起了我的注意，没想到藜麦还能做出这么高颜值的辅食。很多宝宝不喜欢吃胡萝卜，但像我这样做成藜麦圈的话相信没有宝宝会拒绝吧！

添加要领：
●妈妈们压出胡萝卜圈后，可以把剩下的部分做成其他辅食，如鲜嫩牛肉面。
●藜麦浸泡时会出现白色圈圈的小胚芽，这是营养集中部位，妈妈们可别丢掉了。

知识延伸：
除了选择营养密度更高的食物，妈妈们也要保持食物的多样性。《中国居民膳食指南2016》中指出，要避免日常膳食的单一，也就是说，妈妈们要经常变换食物的种类，避免宝宝厌烦。
如肉类中都含有丰富的蛋白质和脂肪，但宝宝吃惯了猪肉，妈妈们就可以把猪肉替换成牛肉，再加点儿蔬菜，就是一道新的辅食，同时也能给宝宝足够的新鲜感。