你好我是原创作者：为爱下厨
教给大家用最简单的方法，做出不一样的独特美食
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让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
《韭菜鸡蛋饼》
准备1斤韭菜，摘洗后洗净，装盘备用。
加入300克面粉，2克精盐，增加筋性，倒入160克温水和面。
边倒入边搅拌，搅拌成絮状，加入10克熟油。
揉成偏软的面团，玻璃碗盖好，松弛5-10分钟。
5分钟以后，不用揉面，直接切成开，成4个等份面团。
撒上少许面粉，轻揉几下，成小馒头状。
盘子底部刷油，放入小面团，表面均匀刷油（刷油醒面不会干裂）
盘子倒扣，醒面40分钟（也可以用保鲜膜密封）
韭菜洗净，去除根部，切成韭菜碎，倒入碗内，加入10克熟油，拌匀锁住水分。
打入3个鸡蛋，筷子搅拌均匀。
加入半勺植物油，热油倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋碎（倒入鸡蛋翻炒两下，关火翻炒均匀，自然放凉）
倒入鸡蛋碎，加入1勺蚝油，5克白胡椒粉。
筷子搅拌均匀，放置备用即可（鸡蛋韭菜馅，不要加太多调馅，会影响口感）
40分钟以后，取出盘子，轻轻提起筋道十足。
盘子里的熟油，倒入案板，放入面团，按压成饼。
用擀杖擀成薄饼，放入鸡蛋素馅，按压铺平。
面饼上下叠起，再左右叠起，成方块状。
锅底刷油，放入馅饼，表面刷油。
韭菜鸡蛋饼，烙1-2分钟，翻一下面。
烙至两面金黄，装盘出锅（韭菜鸡蛋饼，皮薄如纸看着就饿了，比韭菜盒子包子做简单）
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好吃又简单的《韭菜鸡蛋饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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